Manty er en tradisjonell rett som finnes i kjøkkenet til mange mennesker i Sentral-Asia, Tyrkia, Korea, Mongolia. De er tilberedt av kjøttdeig og deig, og dampet i en spesiell ovn eller dobbeltkoker. Imidlertid ligger hovedhemmeligheten til denne flotte retten i veien for å plukke. Dette må gjøres slik at kappen ikke faller fra hverandre under tilberedningen, og saften fra kjøttdeigen forblir inne.
Det er nødvendig
-
- deig
- som for dumplings;
- kjevle;
- kjøttdeig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær deigen i like store deler, avhengig av antall sirkler i komfyren. Del deretter hvert stykke i 8-12 stykker. Dette beløpet vil avhenge av dine preferanser, enten du vil at de skal være mindre eller større.
Steg 2
Rull hvert stykke med en kjevle slik at du har en rund kake. Juster tykkelsen på kaken avhengig av hvilken deig du liker, tynn eller tykkere.
Trinn 3
Legg kjøttdeig på hver rullede sirkel slik at kantene forblir frie slik at du kan klemme dem uten problemer.
Trinn 4
Du kan klemme kantene på flere måter, prøve forskjellige metoder og velge hvilken du liker best.
Trinn 5
Ta tak i kanten av den rullede kaken med fingrene på den ene hånden, og tak i kanten av kaken på den andre siden med den andre hånden. Koble disse kantene over kjøttdeig og klem i midten. Det vil være to gratis halvsirkler til venstre og høyre. Klem kantene: venstre med høyre og høyre med venstre.
Trinn 6
Du kan klemme på samme måte som beskrevet i forrige trinn, men la midten være åpen, det vil si at du får et hull med kjøttdeig.
Trinn 7
En annen måte å knipe på mantiene er å brette kantene som dumplings, men bare samle dem i form av en rose.
Trinn 8
Selv om klassisk manty er laget i form av en firkant, kan lukket manty med kjøtt også lages i form av en trekant. Først klemmer du deigen med en kjegle, men ikke gjør det hele veien. Klem det gjenværende spissen med halen slik at du får en lukket mant.
Trinn 9
Før du legger den ferdige mantien på krusene på mantelen, dypp bunnen i vegetabilsk olje. For å gjøre det lettere å gjøre dette, hell oljen i et fat. Så mantien holder seg ikke til nivået på komfyren.
