Jeg tilbyr deg en interessant oppskrift på fylt and til nyttår og juleferie.
Det er nødvendig
Andeskadaver (1,5-2 kg), kyllingfilet - 100 gram, kyllingelever - 150 gram, egg - 1 stk, ¼ brød uten skorpe, tørr hvitvin - 100 ml, frøfrie grønne druer - 250 gram, smørgrønnsak - 2 ss, løk - 1 stykke, salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løken, hakk fint og stek med en spiseskje vegetabilsk olje. Skyll kyllingelever, sug brødsmulen i vann og klem godt.
Steg 2
Bruk en blender eller matprosessor til å hogge leveren, løken og brødet til det er glatt.
Trinn 3
Skjær kyllingfilet i små biter, pisk eggene litt. Tilsett filet med egg i hakket lever. Salt.
Trinn 4
Vask anda, tørk den med tørkepapir. Fyll anda med den resulterende massen ved hjelp av en teskje eller en konditorsprøyte med en bred dyse. Sy opp snittet med tråder eller fest med tannpirkere av tre.
Trinn 5
Smør pannen med smør og legg anda i den. Stekes i en forvarmet ovn i 2-2,5 timer.
Trinn 6
Skyll druene og stek litt med litt vegetabilsk olje.
Trinn 7
Når anda er klar, tilsett druer i den og la den stå i lukket ovn i 10-15 minutter.