Fylt kylling er en flott høytidsrett. Det er dusinvis av oppskrifter og forskjellige typer fyll. Blandingen av ris, mais og krydder passer veldig godt til kyllingkjøtt.
Ingredienser:
- 1 hel kylling (helst stor);
- 100 g ris;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 150 g mais;
- oliven olje;
- soyasaus;
- krydder: salt, paprika, sort pepper, karri, gurkemeie.
Forberedelse:
- La oss starte med å lage fyllingen. Vask og kok ris. Ikke glem å salt det. Skjær gulrøtter og løk i små terninger.
- Stek løkene til de er litt gjennomsiktige, og tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke til de er gyldenbrune.
- Tøm maisjuicen og tilsett alt i risen. Dryss alt med krydder og bland.
- Kylling må vaskes og tørkes før steking. Vi gjør et snitt på ryggen fra nakken til halen, avslører ryggbenene. Vi beveger oss til ribbeina, fjerner kjøttet fra beinene. Vi avslører skjelettet til fuglen. Huden kan ikke bli skadet, da må den sys. Benene forblir bare i vingene og bena. Vi fordeler kjøttet gjennom kyllingen.
- De gjenværende beinene kan brukes til buljong.
- Dryss krydder på innsiden av kyllingen, sy opp. Vi legger fyllet inni kyllingen, syr også denne delen.
- Legg folien på et bakeplate og smør med olivenolje. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi bruker krydder (valgfritt) og litt olivenolje. Vi setter kyllingen i ovnen, her avhenger tiden av kjøkkensettet ditt, vanligvis på 50 minutter er kyllingen klar. Etter å ha satt kyllingen etter 10 minutter, ta den ut og hell den med soyasaus.
- Retten er klar. Vi fjerner trådene, kutter den røde kyllingen i biter og serverer til gjestene. Tomater og salatblader passer veldig bra til en fin middag.
