En veldig tilfredsstillende og original rett som vil bli en suksess på festlige høytider, så vel som på familiemiddager.
Det er nødvendig
- - 2,5 kg kylling (kadaver);
- - 200 ml eple- og gresskarjuice med masse;
- - 300 g reker;
- - 4 ss. spiseskjeer majones;
- - et glass ris;
- - 2 sitroner, løk;
- - 2, 5 ss. skjeer med ketchup;
- - 1 ts sennep, soyasaus, revet ingefærrot;
- - 1/3 ts hver timian (tørket), chili, malt paprika;
- - 1 st. en skje med maisolje, smør, rømme;
- - 2 skiver ananas på boks;
- - 4 ss. ss solsikkeolje;
- - 2 ss. ss revet hard ost;
- - 2 ss. skjeer med hvitvin;
- - 100 ml kokosmelk;
- - ½ ts salt, sukker, honning;
- - tomater, poteter, store oliven, grønn salat - til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kyllingmarinaden. Ta eple-gresskarjuice, soyasaus, maisolje, paprika og juice av en sitron, bland alt og hell blandingen over kyllingen. Mariner i 1, 5 timer. Lag rømmesaus: kombiner 2 ss. ss majones, rømme, en klype paprika og honning.
Steg 2
Legg 2 ark bakfolie på et bakeplate. Fjern kyllingen fra marinaden, beleg med rømmesaus og legg på folie, hell en spiseskje marinade i kadaveret. Løft kantene på folien og fest tett. Legg kyllingen i en forvarmet ovn til 250 grader. Stek over middels varme i 1 time.
Trinn 3
Forbered fyllet. Skrell og mariner rekene i en blanding av juice fra en halv sitron og 2 ss. ss olivenolje i 5-7 minutter. Kok ris til halvkokt. Stek reker i 1-2 minutter. Skjær løken i halve ringer, stek i 5 minutter, hakk ingefæren, tilsett finhakket ananas, hell i vinen og la den surre i 3 minutter.
Trinn 4
Kombiner ris, løk med ingefær og ananas, chilipulver, salt, sukker, 1 finhakket skrællet tomat, dekk med vann - 400 g, la koke i 20 minutter. Etter å ha fordampet væsken, tilsett smør og kokosmelk, reker og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett strimlet ost.
Trinn 5
Fjern kyllingen fra folien, fyll med ris, reker og ost og sett den i ovnen i 20 minutter, til den er gyldenbrun.
Trinn 6
Skrell potetene, skjær i tynne skiver og stek i varm vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, salt, fjern den på et papirhåndkle med en skje for å tømme fettet.
Trinn 7
Skjær tomaten i fine skiver. Bland Golfsausen: majones, ketchup, sennep, paprika, timian, visp med saften av en halv sitron.
Trinn 8
Legg en kylling, stekte poteter og tomatskiver rundt på et bredt fat foret med salat.
