Hjemmelagde kakekaker er en enkel delikatesse som barn virkelig liker. Kok dem på forskjellige måter, dryss med sukker, hakkede nøtter, pynt med syltetøy og glasur. Mørdeigsdeig kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.
Cookies: matlagingsfunksjoner
Shortbreads skiller seg fra kjeks i størrelse og tykkelse. Riktig bakte produkter er smulete, moderat myke. Bruk kvalitetssmør eller kremaktig bakemargarin for å gjøre kjeksene velsmakende. Du kan inkludere andre ingredienser i deigen, for eksempel rømme, kefir eller yoghurt. Hvis du vil bake mest smulete smuler, bruk bare eggeplommer i stedet for hele egg.
Cookies på rømme
Du vil trenge:
- 1 glass rømme;
- 180 g smør;
- 4 glass mel;
- 1, 5 kopper sukker;
- 3 egg;
- 1 ts natron;
- 1 t. Skje sitronsaft;
- 0,25 ts salt;
- en klype vanillin.
Stek peanøtter i en tørr stekepanne, skrell og hakk i grove smuler. Pisk egg med sukker og vanilje. Tilsett rømme, salt og brus, slakket med sitronsaft. Hell i smeltet smør. Sikt mel og tilsett porsjoner i deigen. Bland alt grundig. Ikke kna deigen for lenge, ellers blir kjeksene flate og seige.
På et brett strøet med mel, rull deigen til et lag på ca 1 cm tykt. Dryss laget med knuste peanøtter og trykk lett ned på dem med en kjevle slik at nøttene holder seg bedre. Bruk en stor metallspalte eller plastskål til å kutte ut kjeksene. Legg dem på et smurt bakeplate. Legg produktene i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek til de er gyldenbrune. Fjern de tilberedte kjeksene fra bakeplaten, avkjøl på brettet. Server med te, melk eller kompott.
Shortbreads med valmuefrø
I stedet for valmuefrø kan du strø kjeksen med sesamfrø, granulert sukker eller mandelflak.
Du vil trenge:
- 1, 5 kopper hvetemel;
- 2 egg;
- 90 g sukker;
- 200 g smør;
- 1, 5 ts honning;
- 1 ts bakepulver;
- -, 25 ts salt;
- 2 ss. skjeer av valmuefrø til dryssing;
- 1 eggeplomme for smøring.
Sikt mel og bland med bakepulver. Pisk egg med sukker, tilsett myknet smør og salt. Hell mel i den resulterende homogene massen i porsjoner og elt en myk deig. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl i en halv time.
Rull ut den kjølte deigen på et melet bord til et lag på ca 1 cm tykt. Skjær det i shortbreads med et hakk og legg det på et smurt bakeplate. Smelt honningen og bland med eggeplommen. Smør hver kjeks med den resulterende massen, og dryss deretter produktene med valmuefrø. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 220 ° C. Stek shortbreads til de er gyldenbrune, fjern fra bakeplaten og kjøl.
