I gamle dager var ikke brød så mykt som det er nå. For å nyte den fulle smaken, ble den dynket i buljong eller juice. Slik dukket de italienske mini-crostini-smørbrødene opp. I det moderne Italia brukes myke varianter av hvitt brød til tilberedning.
Historien om oppskriften på mini crostini-smørbrød
Crostini har sine røtter i en tradisjonell italiensk landsby. Mens mennene arbeidet på markene, tilberedte husmødrene måltider for hele familien. Lei av hardt arbeid var arbeiderne glade for å ha en bit stekt brød dynket i buljong og drikke litt vin.
Den klassiske crostini er en stekt brødskive revet med fedd hvitløk, drizzled med olivenolje og krydret med salt og pepper. Denne forretten passer godt til forskjellige typer drinker, spesielt hvis du legger til forskjellige typer fyll i stekt brød.
Hvordan forberede du fyllet til mini crostini-smørbrød
Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage crostini-fylling. Grunnlaget for tilberedningen av forretten er et stykke brød stekt på grillen, revet med hvitløk og dynket i olivenolje. Videre rett før servering legges ferdigproduserte produkter, kuttet på en bestemt måte, på brødet. Dette gjøres for å forhindre at skålen blir gjennomvåt og mister sine luftige egenskaper.
Det er ingen strenge regler for tilberedning av crostini-fylling. Den kan inkludere hvilken som helst tilgjengelig ingrediens. Det kan være forskjellige typer ost, grønnsaker, urter, krydder og forskjellige typer kjøtt og fisk. Ingredienser kan kombineres ut fra din personlige smak og preferanser. Når du tilbereder en matbit, må du ikke overbelaste den med forskjellige ingredienser.
Crostini, som en representant for den italienske mattradisjonen, gleder mennesker med sin middelhavs overflod og mangfold. De kan serveres som en unik rett på banketter og buffeer. Ikke en eneste gjest vil være i stand til å gå forbi bordet, lyst dekorert med disse mini-smørbrødene.
