Vi spiser alltid suppe. Men om vinteren vil du ha noe mer solid, og om sommeren - en lett og lett suppe. Når du har kokt kålsuppe i fiskebuljong, vil du presentere husstanden din en gave til lunsj i form av en lett sommersuppe.
Det er nødvendig
- - 500 g laks med bein;
- - 100 g hvitkål;
- - 1 pepper;
- - 2 tomater;
- - 1 gulrot
- - 1 løk;
- - 4 ss spinat;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 4 kvist av dill;
- - 2 stykker laurbærblader;
- - 1 ts sellerirot;
- - 1 ts persillerot;
- - vegetabilsk olje;
- - salt;
- - greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fiskefiletene og dekk til med vann. Sett på middels varme, kok opp. Tilsett salt, laurbærblad og dillkvister etter smak. Reduser varmen til lav og la den surre til den er øm. Etter at buljongen er klar, fjerner du fisken og skiller filetene fra beinene. Selve buljongen må filtreres.
Steg 2
Vask og skrell gulrøttene. Skjær kål og gulrøtter i tynne strimler. Skjær pepper og løk i terninger. Tomatene må skrelles. For å gjøre det lettere å gjøre dette, hell kokende vann over dem før du skreller dem av. Fjern frøene fra dem og skjær hver frukt i 4 stykker.
Trinn 3
Sauter løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er møre.
Trinn 4
Kok buljongen, tilsett kål, selleri og petrshuki-røtter og de stekte grønnsakene. Reduser varmen.
Trinn 5
Kok til kålen er halvkokt. Tilsett deretter paprika, tomater og spinat og kok til de er kokt gjennom.
Trinn 6
Hakk hvitløken fint. Etter at kålsuppen er klar, tilsett fiskefilet og hvitløk der. La retten trekke i 15 minutter.
Trinn 7
Pynt kålsuppe med hakkede urter før servering.
