Stekt kanin er en rett som passer til en hjemmemiddag og på et festbord. Takket være kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker viser steken seg å være veldig tilfredsstillende og veldig uvanlig i smak.
Det er nødvendig
- - kaninkadaver - 1 stk.
- - sukker - 1 ss;
- - salt, pepper - etter smak;
- - poteter - 5 stk;
- - løk - 2 stk;
- - gulrøtter - 2 stk;
- - rømme - 2 ss;
- - tomatpuré - 1 ss;
- - rosiner - 1 ts;
- - grønt eple - 1/2 stk;
- - greener etter smak;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker kaninkadaveret, tørker det med et papirhåndkle og hakker det i store biter. Gni hver av bitene med en blanding av salt, sukker og sort pepper. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek kaninkjøttet i 10-15 minutter, i løpet av hvilken tid en gylden skorpe skal dannes.
Steg 2
Gulrøttene mine, skreller og kuttes i sirkler. Skrell løken og skjær i halve ringer. Finhakk greenene. Varm vegetabilsk olje i en egen stekepanne og stek grønnsakene med urter i ca 7-10 minutter. Legg innholdet i pannen i en bolle.
Trinn 3
Skyll potetene, skrell dem og skjær dem i 0,7 cm tykke sirkler. Ha om nødvendig olje i pannen og stek potetene til de er halvkokte. Med tiden vil det ta et kvarter. Mens potetene er stekt, legg kaninen og halvparten av grønnsakene med urter i en dyp kjele.
Trinn 4
Så tilbereder vi sausen. For å gjøre dette, bland rømme og tomatpuré, tilsett rosiner, salt og pepper etter smak og hell i litt vann, bland godt. Hell sausen over kjøttet og grønnsakene og la det surre på svak varme i 35-40 minutter, tilsett vann om nødvendig. Sørg for å dekke grytepannen med et lokk. Når kjøttet er nesten klart, fordeler du de resterende grønnsakene og potetene på toppen. Skrell eplet, skjær i skiver og legg på toppen. Hell den gjenværende sausen i en kjele. Vi varmer ovnen til 200 grader, flytter gryten med steken inn i den og steker i ytterligere 40-45 minutter.
