Gjærsmørdeig er en fantastisk oppfinnelse. Produkter laget av det kjennetegnes av sin prakt, fantastiske smak og dessuten ikke foreldet på lang tid. Fra puff gjærdeig kan du lage søte bakverk av de mest bisarre formene, paier og paier med absolutt alle fyllinger - frukt, kjøtt, grønnsaker og fisk.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 0,5 kg mel;
- ca. 10 gram (1,5 ts) tørr gjær;
- 1 ts salt
- 2 ss sukker;
- 80 g myknet smør;
- 1 egg;
- 250 ml varm melk.
- For sandwiching:
- 2 ss. ss mel;
- 200 g bakemargarin eller smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en vanlig gjærdeig. For å gjøre dette, oppløs gjæren i varm melk, tilsett deretter alle de andre ingrediensene, og til slutt tilsett mykt smør. Elt en lett deig. La den stå opp i 40-50 minutter.
Steg 2
Ta mel og smør til flassing. Kombiner mat (smør skal være mykt og varmt) og avkjøl til det er fast.
Trinn 3
Kjøl ferdig ferdig deig til 10-15 grader. Rull den deretter ut til ca 3 centimeter tykk. Legg ut den ene halvdelen av deigen i tynne skiver av smør-melblandingen, brett laget i to, klem kantene og rull ut fra midten. Du bør ha et 1 cm tykt lag. Legg ut halvdelen av laken igjen med smørskiver, rull den i to og rull den ut igjen. Gjenta operasjonen flere ganger. Jo flere lag det er i deigen din, jo smakfullere og mer praktfulle blir bakevarene.
Trinn 4
Etter at arbeidet med deigen er ferdig, send den til kjøleskapet i en halv time eller en time. Etter det kan du begynne å danne produktene.
