En sjokoladebar er ikke bare et uavhengig kjempegodt og raskt middel mot stress, men også grunnlaget for en interessant og til og med original søt tallerken. Leter du etter noe spesielt? Lag en enkel sjokolademousse, lag en dobbel svart-hvitt godbit, eller prøv en dessert med pisket krem og knasende kjeks.
En enkel oppskrift på sjokolademousse
Ingredienser (for 4 porsjoner):
- 200 g mørk sjokolade;
- 200 ml 20% krem;
- 5 kyllingegg;
- 100 g hvitt sukker;
- 1 ts vaniljesukker;
- en klype salt.
Smelt sjokoladen i et vannbad, hell i fløten, tilsett vaniljesukker og rør blandingen med en skje eller slikkepott. Fjern kokekar fra varme og kjølig innhold til det er varmt. Skill eggeplommene fra det hvite, gni det første grundig med sukker, det andre med en klype salt til det er lett. Bland den tykke brune oppslemningen grundig med eggeplommeblandingen, og før deretter sakte inn proteinskummet i den. Fordel desserten i boller eller glass og avkjøl i 5 timer.
Dobbel sjokolademousse "Svart og hvit"
Ingredienser (for 5-6 porsjoner):
- 250 g mørk sjokolade;
- 250 g hvit sjokolade;
- 750 ml 30% krem;
- 50 ml konjakk
- en håndfull skrelt usaltet pistasjnøtt.
Smelt begge typer sjokolade hver for seg i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, og tilsett en halv porsjon krem til hver blanding. Hell 25 ml cognac i hver del av desserten. Kjøl i 3 timer til det er tykt. Fjern deretter begge bollene fra kjøleskapet og pisk med en mikser, start med lav hastighet og bygg opp gradvis. Hver sjokolademasse skal være fast nok, men samtidig lett å hente med en skje.
Plasser små metallringer på tallerkenene. Legg dem vekselvis i hvitt og svart sjokolademousse, og lag lag med samme tykkelse. Dessert kan også samles i glass eller vinglass. Hakk pistasjenøtter og dryss dem over den søte retten.
Kaffe og sjokolademousse med pisket krem og småkaker
Ingredienser (for 2 porsjoner):
- 80 g mørk sjokolade + 20 g til dekorasjon;
- 2 ts pulverkaffe;
- 150 ml 33% krem;
- 125 g mascarpone-ost;
- 2 ss. melis;
- 2 sukkerfingerkjeks;
- pisket krem.
Legg sjokoladen i et vannbad eller la den smelte i mikrobølgeovnen. Kast separat mascarponeosten med melis, 100 ml kald pulverkaffe og til slutt varm brun pasta. Pisk fløten i en annen beholder til toppene faller, rør inn moussen, legg den i en serveringsskål og avkjøl i 1 time. Pynt med pisket krem, rester av finrevet sjokolade, og stikk en kakepinne i hver porsjon.
