Saute er laget av forskjellige grønnsaker, men etter min mening kommer den deiligste sauten fra aubergine. Jeg tilbyr deg en oppskrift på denne utrolig delikate og utrolig smakende retten.
Det er nødvendig
- - tomater - 4 stk.;
- - eggplanter - 3 stk.;
- - Bulgarsk pepper - 3 stk.;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - tomatpuré - 1 ss;
- - hvitløk, salt, malt pepper, sukker - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Etter å ha skrelt løken og gulrøttene, hakk dem i små nok biter og stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
Steg 2
Etter å ha vasket eggplantene, hakk dem i mellomstore terninger, dryss salt på toppen og sett til side i ca 20 minutter. Etter at en angitt tidsperiode har gått, tøm den resulterende saften fra grønnsakene, legg den i en ren panne med en liten mengde solsikkeolje og kok under et lukket lokk over veldig lav varme, rør innimellom til en rødaktig skorpe skjemaer.
Trinn 3
Skjær paprika i tynne strimler, tilsett den i den stekte auberginen i pannen. Når grønnsakene er klare i et kvarter til slutten, tilsett skrelte tomater i dem sammen med tomatpuré, pepper og salt, samt en stekt blanding av løk og gulrøtter. Granulert sukker skal bare tilsettes hvis tomatene ikke er søte nok.
Trinn 4
Kok den resulterende grønnsaksblandingen i et kvarter, rør av og til forsiktig. Hvis ønskelig, kan du legge til hvitløk som føres gjennom en presse til den ferdige retten - det vil legge til en ekstra smak. Aubergine saute er klar!
