I dag blir sauté mer og mer populær blant hurtigmatretter. Det er ikke overraskende, fordi det ikke krever store matlagingsferdigheter og visse ingredienser, det er næringsrikt og skader ikke figuren samtidig.
Hva er en saute
Saute er produkter tilberedt i sin egen juice eller i en stor mengde saus på kort tid. En slik tallerken skiller seg fra en vanlig gryterett når det gjelder matlagingshastighet og bruk av bare ingrediensene som tilberedes veldig raskt. Dette er grunnen til at saute anses å være veldig gunstig og egnet selv for de som har et sunt kosthold.
Vanligvis er sauté laget av tomater, sopp, løk, paprika, courgette eller courgette, eggplanter. Noen ganger blir blomkål og gulrøtter også satt i den. Kjøttversjonen av retten innebærer bruk av kyllingfilet, lever eller hjerter. Dressingen er din egen grønnsaksjuice, olivenolje eller sitronsaft. Salt, svart eller allehånde, hvitløk og forskjellige urter tilsettes fra krydderne i sauten.
Hvordan lage vegetabilsk sauté
Ingredienser til 2 porsjoner:
- 3 stk. rød søt pepper;
- aubergine;
- 4 tomater;
- 3-4 ss. ss olivenolje;
- 3 fedd hvitløk;
- salt etter smak;
- ½ haug koriander.
Vask grønnsakene grundig og tørk dem på en serviett. Skrell aubergine og løk. Stek deretter hver grønnsak separat i en tørr skillet uten å kutte. De skal mykne, men ikke brenne. Skrell hestehale og frø fra paprika og skjær den i lengderetningen i flere deler. Skjær løken i store terninger, auberginen i skiver, og skrell tomatene og skjær i 4 deler.
Legg grønnsaker i en tunge vegger eller kasserolle. Krydre med salt etter smak og tilsett finhakket hvitløk. Sett på svak varme og la koke i sin egen juice i 10 minutter. Tilsett deretter olivenolje og hakket koriander. Bland alt grundig, avkjøl og server.
Oppskrift på en deilig sauté med kyllingelever
For å tilberede denne solide retten, trenger du:
- 300 g kyllingelever
- 2 tomater;
- paprika;
- squash;
- aubergine;
- løk;
- 1 ss. en skje tørr hvitvin;
- salt, urter og sort pepper etter smak.
Vask kyllingelever og skjær i små biter, kutt resten av grønnsakene i terninger av samme størrelse. Stek alle ingrediensene i en panne, en etter en, i litt vegetabilsk olje. De skal være myke, men ikke overkokte. Overfør dem deretter til en gryte, salt, tilsett tørr hvitvin og rør. La det koke over svak varme for å fordampe vinen. Deretter pepper, dryss med urter og fjern fra varmen.
