Mange sammenligner vegetabilsk sauté med lapskaus, men det er en stor forskjell. I sautering stekes grønnsaker - dette gir dem en vakker gylden farge og en fantastisk selvforsynt smak!
Det er nødvendig
- Ingredienser til hovedretten:
- - champignons 300 g
- - purre 100 g
- - paprika 1 stk.
- - soyasaus 1 ss. l.
- - kastanjer 10 stykker
- - olivenolje 50 ml.
- - selleristengler 120 g
- Ingredienser til søt og sur saus:
- - tørr hvitvin 50 ml
- - potetstivelse ½ ts.
- - vann 70 ml.
- - kalk 1 stk.
- - paprika 1 stk.
- - purre 50 g
- - frisk Mint
- - sukker 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en grønnsaksgryte, kutt purren i små ringer.
Steg 2
Skyll og skrell soppen, skjær dem i tynne tallerkener.
Trinn 3
Skyll paprika og skrell den, og skjær den i små terninger.
Trinn 4
Skal forsiktig kastanjene og skjær i små biter.
Trinn 5
Hell olivenolje i en stekepanne og tilsett den tidligere tilberedte purren, selleristengelen og stek.
Trinn 6
Tilsett deretter pepper og sopp i løken med selleri - alt skal stekes i ca 3 minutter.
Trinn 7
Tilsett skrelte og hakkede kastanjer i pannen, rør og la småkoke i to minutter til.
Trinn 8
For å tilberede sausen, sug stivelsen først i vann.
Trinn 9
Hakk purren, pepper og mynteblader. Klem saften ut av lime.
Trinn 10
Ha alle de hakkede ingrediensene i en forvarmet panne, tilsett limesaft og vin. La småkoke i ca 2 minutter.
Trinn 11
Hell stivelsesvann i den resulterende blandingen og rør til sausen tykner.
Trinn 12
Legg sauté og saus på en tallerken når du serverer. Server sauten varm og bruk urter til å pynt.
