Kalvkjøtt med aubergine smaker interessant. Kjøttet er veldig mørt.
Det er nødvendig
800 gram kalvekjøtt, 2 løk, 3 eggplanter, 1 glass melk, 3 ts mel, salt, pepper, vegetabilsk olje., Urter
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kalvekjøttet og skjær i små biter.
Steg 2
Skrell løken, hakk fint og stek lett med 1 ts mel.
Trinn 3
Tilsett løken i kalvekjøttet, smak til med salt og pepper. La det koke over svak varme til det er mykt.
Trinn 4
Skyll eggplantene, kok i saltvann (15-20 minutter) og skrell dem. Legg eggplanter i en skillet, tilsett 2 ts mel og litt olje. Stek lett og mos med en gaffel.
Trinn 5
Hell 1 kopp melk over auberginen og kok i noen minutter til sausen tykner.
Trinn 6
Hell kalvesausen og kok på veldig lav varme i ca 5-10 minutter med lokket lukket.
Trinn 7
Dryss med hakkede urter på toppen.
