En utmerket festrett som har en uvanlig lys og rik smak. Kombinasjonen av kjøtt, appelsinsyre og paprika gjør retten veldig velsmakende.
Ingredienser:
- Kalvfilé - 500 g;
- Paprika i forskjellige farger - 2 stk;
- Skal av 1 appelsin;
- Soyasaus;
- Grønne løkfjær - 1 haug;
- Lurvet ingefær - 1 ts;
- Oransje - 2 stk;
- Maisstivelse - 1 klype;
- Appelsinjuice - 125 g;
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
Forberedelse:
- For å tilberede denne uvanlige retten, må du tilberede kjøttet. Vask kalvekjøttet og fjern overflødige årer. Skjær kjøttet i tynne strimler et par centimeter langt. Overfør kjøttskivene i en bolle og hell over soyasausen. Deretter må du blande kalvekjøttet grundig med sausen.
- Da må du tilberede grønnsakene. Fjern alle frøene fra vasket paprika. Skjær rød og gul paprika i 1/2-tommers strimler. Vask de grønne løkfjærene og skjær dem i 5 cm lange biter.
- Det neste trinnet er å varme opp en spiseskje olje i en stor skillet. Ha hakket rød og gul paprika i den. Stek paprika over moderat varme, rør ofte. Steketiden for paprika er omtrent 4 minutter. Deretter må du overføre de ristede paprikaene til en tallerken. I den samme stekepannen, uten å tømme oljen, steker du de hakkede grønne løkene i ca 5-6 minutter. Legg løken over paprikaene.
- Hell den gjenværende oljen i en stekepanne, legg hakket kjøtt i den, som på dette tidspunktet vil ha tid til å suge i soyasausen. Stek kjøttet i 8-10 minutter. Den skal dekkes med en mørk gylden skorpe. Overfør røde kjøttstykker til grønnsakene.
- Nå må du blande appelsinskall, ingefær i en stekepanne, tilsett maisenna, hell appelsinjuice. Varm den resulterende blandingen i en panne i et par minutter. Ha en blanding av grønnsaker og kjøtt i massen.
- Vask appelsiner og skjær i tynne skiver. Legg dem i pannen med resten av ingrediensene og kok i to minutter, og rør ofte.
