Surkål er en fantastisk høstrett som vil appellere til alle familiemedlemmer. I følge denne oppskriften viser kål seg selvsagt å være syltet i stedet for surkål, men på bare 3-4 timer.
- Fersk kål - ca 1 kilo
- Friske gulrøtter - en eller to stykker
- Hvitløk - et par nellik
- Bordeddik 9% - 10 ss
- Solsikkeolje. - et halvt glass (ca. 100 gram)
- En spiseskje hver av sukker og grovt salt
- Vann - omtrent en halv liter
Forberedelse:
1. Skjær kålen i små strimler.
2. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter (du kan bruke en vanlig stor).
3. Hakk eller hakk hvitløken.
4. Sett vannet for å varme opp.
5. Når vannet koker, må du helle sukker, salt i det, heller i olje og eddik og la det koke litt.
6. I en dyp bolle / kasserolle kombineres kål, gulrøtter og hvitløk.
7. Hell den kokende marinaden over kålen i en bolle.
8. Dekk oppvasken med kål med en plate med passende diameter og trykk ned med undertrykkelse (for eksempel en krukke med vann).
9. La kålen stå i minst 3-3,5 timer (men ikke lenger enn en dag).
10. Ferdig kål må oppbevares i kjøleskapet, men det er bedre å spise den så snart som mulig, fordi den vil vise seg å være veldig velsmakende og sprø.
