Erte- og mais myntskremsuppe har en interessant smak, som kan virke ganske spesifikk for noen. Så dette er en oppskrift på en amatør. Suppen viser seg å være lett, den passer til faste dager, for de som går ned i vekt og for de som observerer det faste.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 2 kopper frosne grønne erter;
- - 1,5 kopper frosne maiskjerner;
- - 1 glass vann
- - 1 boks kokosmelk;
- - en haug med fersk mynte;
- - 1 løk;
- - en halv sitron
- - olivenolje, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha mais og erter i en kjele, hell i olivenolje og litt vann, sett til stuing.
Steg 2
Skrell løken, skjær, stek i en stekepanne med olje. Løken skal bli myk.
Trinn 3
Overfør de stekte løkene til ertene og maisen, tilsett vann og kokosmelk, og kok opp. Trekk ut stekeovnen.
Trinn 4
Tilsett ferske mynteblader i suppen, press ut sitronsaft, pepper, salt etter smak. Bruk en blender til å male alle komponentene i suppen til den er jevn.
Trinn 5
Hell den tilberedte fløtesuppen i boller, pynt med grønn løk eller mynteblader.
