En interessant fiskepai med pangasius, god både varm og kald. Pangasius-filet brukes til tilberedning av første og andre retter, forretter, salater osv. Det antas at de eksepsjonelle fordelene med pangasius for mennesker som lider av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, samt mage-tarmkanalen.
Det er nødvendig
- - 1 kg pangasius;
- - 3 ss. skjeer med ris;
- - 4 ting. løk;
- - 2 stk. egg;
- - 30 g presset gjær;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 1 glass mel;
- - 1 sitron;
- - persille og dill;
- - vegetabilsk olje 150-200 ml;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell fisken, kutt i fileter, hugg, salt. Kok til det er mørt i saltvann. Skrell løken, hakk fint og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Bland ris med stekt løk.
Steg 2
Bland gjær med sukker, 2 ss. l. solsikkeolje 1/4 kopp varmt vann. Hell sakte mel gjennom en sil, elt deigen godt og avkjøl i 1 time. Etter den kjølte deigen, rull ut i en rektangulær form og legg på et bakepapir smurt på forhånd.
Trinn 3
Spre et lag ris og løk. Fordel fiskbitene. Pisk egg med en klype salt og hell jevnt over fisken.
Stek til de er gyldenbrune på 200 grader i 30 minutter. Server varmt, pynt og drypp med sitronsaft.
