Kålruller tilberedes av kålblader blancherte i kokende vann. Den klassiske oppskriften på fylt kål er fylling med kjøttdeig og ris. På raske dager kan elskere av fylt kål tilberede favorittretten fylt med grønnsaker, frokostblandinger og sopp.
Lean kyllingsteknologi med fylt kål
La oss forberede kålbladene. Fjern de skadede bladene fra hodet på hvitkål og skjær ut stilken. Hell vann i en stor gryte og tilsett litt salt. Kok kålhodet lett, og demonter det forsiktig i separate kålblader. Vi slo av de fortykkede stedene, kuttet av uregelmessighetene på arket.
Du kan tilberede forskjellige fyllingsalternativer for magre kålruller.
Legg bønnene i bløt i flere timer, kok og mos med en gaffel. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løkene fint og stek i vegetabilsk olje sammen med gulrøttene. Tilsett salt, pepper, sukker etter smak. Bland alt.
Kok risen i saltet vann. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Hakk løkene fint. Sauter løk og gulrøtter i en forvarmet panne. Hakk valnøtter i en blender eller hakk med en kniv. Hakk koriandergrøntene fint. Legg det magre kjøttdeigen i kålbladene og pakk hvert blad.
Skjær champignonene og kok i saltvann. Stek så soppen med gulrøtter og løk i en panne. Tilsett hakket grønn løk.
Pakk fyllingen i kålblader. Ha kålrullene i en kjele og hell sausen. For å forberede sausen: Bland tomatpuré med noen spiseskjeer varmt vann, tilsett sukker, salt, malt pepper. Bland alt godt. Dekk grytepannen med et lokk og la kålrullene surre over svak varme til de er møre.
Du kan servere fylte kålruller med hvitløksnøttesaus.
For å lage saus: Ta 1 kopp valnøtter, en haug koriander og 4-5 fedd hvitløk. Mal alt i en blender, hell kokende vann til en tykk konsistens, salt etter smak, la avkjøles.
