Blomkål er en sunn og lett fordøyelig grønnsak. Den inneholder mange vitaminer B1, B2, C, PP, mineralsalter. Blomkål blir verdsatt i matlagingen for enkel tilberedning og delikat smak.
Det er nødvendig
-
- For sauterte blomkål med rømme:
- - 1 gafler med blomkål;
- - 1 bue;
- - 1 gulrot
- - 150 ml rømme;
- - 100 ml majones
- - 1-2 ts sennep;
- - greener
- sort pepper og salt etter smak.
- For blomkål
- stuet med sopp og ost:
- - 1 blomkålhode;
- - 500 g champignons;
- - 300 g hard ost;
- - 100 g smør;
- - 1 glass melk;
- - salt etter smak.
- For blomkål
- stuet i tomatsaus:
- - 1 blomkålhode;
- - 60 g bearbeidet ost;
- - 60 g tomatpuré;
- - 1 haug med grønne løk;
- - Tabascosaus.
- For blomkål
- stuet med aubergine og pølser:
- - 1 blomkålhode;
- - 300 g aubergine;
- - 200 g pølser;
- - 1 gulrot
- - 1 løk;
- - vegetabilsk olje;
- - salt
- greener
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Demonter blomkålen i blomster og skyll i varmt vann før du syr.
Steg 2
Stevet blomkål med rømme
Riv gulrøttene, finhakk de skrelte løkene. Sauter grønnsakene til løken er gjennomsiktig. Kok blomkålsblomstrene i 5-7 minutter i saltet kokende vann, og kast det deretter i et dørslag.
Trinn 3
Bland majones, rømme, sennep. Tilsett ikke mer enn 50 ml vann. Overfør blomkålen til stekepannen med løk og gulrøtter, hell over sausen og la koke i 10-15 minutter. Dryss den kokte kålen med urter, rør og dekk til.
Trinn 4
Blomkål stuet med sopp og ost
Hell 100 ml melk i blomkålsblomstringene. Vask soppen, skjær i skiver og la det surre til det er mørt. I en annen stekepanne, la blomkålen småkoke i 10 minutter. Hell deretter den resterende melken i kålen, tilsett smør, sopp og salt. La det koke over svak varme i ytterligere 4 minutter. Dryss kålen med revet ost.
Trinn 5
Blomkål stuet i tomatsaus
Hell den tilberedte blomkålen i 60 ml vann og la det simre dekket i 15 minutter over høy varme. Riv den bearbeidede osten på et grovt rivjern og bland den med tomatpuré og tabascosaus. Krydre med salt og kok opp i en separat beholder. Hell den stuvede blomkålen med den tilberedte sausen og dryss med finhakket grønn løk før servering.
Trinn 6
Blomkål stuet med aubergine og pølser
Skjær eggplanter i terninger, salt og la stå i en halv time for å fjerne bitterheten fra dem. Skyll deretter i kaldt rennende vann. Kok blomkålblomstrene i 10-15 minutter etter koking, tøm vannet. Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken fint og rasp gulrøttene på et middels rivjern. Skjær pølsene i skiver. I stedet for pølser kan du bruke pølse eller skinke.
Trinn 7
Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Kombiner løk med gulrøtter og eggplanter. Kok i 7-10 minutter til. Tilsett pølser og blomkål. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i 3-4 minutter. Dryss med finhakkede urter ved servering.
