Mange anser blomkål som en grønnsak, selvfølgelig, sunn, men "kjedelig", lun. Og helt ufortjent. I tillegg til de velkjente metodene for å koke blomkål - i røre og brødsmuler - er det mange flere oppskrifter som kan gjøre vår grønnsak "Askepott" til en utsøkt prinsesse. En rett verdig konger. De mest interessante oppskriftene inkluderer å blomkål bake i ovnen.
Det er nødvendig
-
- Valnøttgryte med blomkål.
- 1 blomkålsving
- demontert i blomsterstand
- 1 kopp rømme med full fett
- 1 kopp revet ost
- Cheddar-type
- 1 ss mel
- 4 ss kyllingkraft
- 1 ss tørr sennep
- 1 kopp skallede valnøtter
- ¼ kopper brødsmuler
- 1 ss smør
- 1 ts tørket merian
- ½ ts salt
- Blomkålgrateng
- 1 blomkålhode
- demontert i blomsterstand
- 100 gram hardrevet ost
- Brødsmuler
- 500 milliliter melk
- 50 gram smør
- 50 gram mel
- Salt
- pepper
- Blomkål
- bakt med hvitløk og sitronsaft
- 1 middels blomkålhode
- demontert i blomsterstand
- 1/4 kopp olivenolje
- 2-3 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss revet parmesan
Bruksanvisning
Trinn 1
Valnøttgryte med blomkål Varm opp 3 liter saltet vann i en bred gryte, kok opp og tilsett blomkål. Reduser varmen til middels, dekk til og la den surre i 15 minutter. Drenk Forvarm ovnen til 220 grader Celsius I en separat bolle kombinerer du rømme, sennep, ost, kyllingkraft og mel. Smør en bakebolle og tilsett blomkål. Hell i sausen. Smelt smøret og bland med hakkede valnøtter, brødsmuler og merian. Dekk blomkålsausen med denne blandingen. Stek i 15 til 20 minutter. Inntil skorpen blir gyldenbrun.
Steg 2
Blomkålgratin Kok blomkålen i kokende vann i 5-10 minutter og lag béchamelsausen. For å gjøre dette, smelt smøret i en 1-liters kasserolle og stek melet på den til en svak nøtteaktig lukt dukker opp. Hell i varm melk og rør godt. Tilsett muskat. Kok sausen på svak varme, rør kontinuerlig til den er tykkere. Legg revet ost i sausen.
Tøm blomkålen og legg i en bakebolle. Hell béchamel og ostesaus og dryss med brødsmuler på toppen. Stek i ovnen, forvarmet til 220 grader, på et medium rist til gryten er jevnt belagt med en lysebrun skorpe. Server drysset med hakket dill. Til blomkålgratenget tilsetter du terninger med bacon i terninger, ferdigstekt og tørket på et papirhåndkle. Bacon blandes med kål og bare da helles det med saus.
Trinn 3
Blomkål bakt med hvitløk og sitronsaft Forvarm ovnen til 250 grader Celsius Legg rå blomkål i en bakebolle. Drypp med olivenolje blandet med sitronsaft, hvitløk, salt og pepper. Plasser parabolen i ovnen og stek kålen, ta ut og rør av og til for å steke jevnt. Fjern kålen fra ovnen etter 15-20 minutter, dryss med parmesanost og server med hakket fersk grønn løk.
