Syltede champignoner finnes ofte som ingredienser i kulinariske oppskrifter. Men de som selges i butikkene er ikke like velsmakende som hjemmelagde. Hjemme kan du lett syltet med sopp selv, de vil vise seg å være mye bedre og mer aromatiske.
Champignonsopp kan kjøpes året rundt i enhver butikk, både ferdig og rå. Det er lettere å kjøpe ferdige produkter, men det er ikke alltid bedre, mer økonomisk og viktigst av alt sunnere. Dette er spesielt viktig hvis det er et barn i huset. Tross alt er ernæring av høy kvalitet en garanti for levetiden og helsen til den yngre generasjonen. Hvorfor ikke lage soppen selv? Du kan enkelt glede dine kjære, og til tider overraske gjestene dine.
Champignon sopp dyrkes i sterile drivhusforhold, dette garanterer umuligheten av forgiftning. I mange oppskrifter brukes de til og med rå, lagt til salat.
Champignonene tilberedt i henhold til denne oppskriften er de mest vellykkede. Mange vertinner ønsker å få tak i denne oppskriften. Ferdige syltede sopp i henhold til denne oppskriften er duftende, sprø, saftige.
Kokeoppskriften består av flere trinn.
Vi trenger følgende produkter:
0,5 kg sopp. 150 ml raffinert solsikkeolje. 100 ml eplecidereddik 6%. 1 ts granulert sukker. 1 ts bordsalt. Flere laurbærblad. 3 fedd hvitløk. 1 ss fransk sennep 3-4 erter med allehånde. 5-7 erter sort pepper (eller en blanding av paprika). 2-3 knopper tørket nellik.
Den første fasen er forberedende.
Skyll fem hundre gram fersk sopp grundig under rennende vann. Skjær om nødvendig store sopp i halvdeler.
Skrell hvitløk, hakk med hvitløkspresse eller kniv.
Plasser en tørr skillet over middels varme.
Andre fase.
Hell olje i en forvarmet panne og kombiner alle ingrediensene, bortsett fra sopp, litt varme til sukker og salt oppløses.
Tilsett sopp og la det småkoke over middels varme med lokket åpent i omtrent fem minutter. Hvis pannen er liten og soppen har et høyt lag, må du blande den under stekeprosessen flere ganger.
Rør om igjen, dekk til, reduser varmen til lav og la det surre i ti minutter til.
Trinn tre.
Etter at du har slått av brannen, må du ikke fjerne lokket. La avkjøles i en stekepanne. Når soppen er avkjølt, hell dem sammen med marinaden i en praktisk oppbevaringsbeholder (vanligvis en glasskrukke) og send dem til kjøleskapet i tre til fire timer. I løpet av denne tiden vil smaken og aromaen av krydder mette soppen. Etter denne tiden kan du trygt spise soppen, de er klare. Jo lenger de marineres i en krukke, jo rikere blir smaken. De kan oppbevares i en måned, men bare i kjøleskap og i en steril beholder.
