Fisk bakt med poteter kan brukes som hovedrett på både hverdags- og festbord. Varier smaken ved å endre fiskesorter og tilsett forskjellige ingredienser - og du vil aldri kjede deg med denne enkle, men deilige maten.
Det er nødvendig
-
- Bakt makrell:
- 500 g makrellfilet;
- 500 g poteter;
- 2 egg;
- 150 ml melk;
- 30 g smør;
- 200 g ost;
- salt;
- malt svart pepper.
- Bakt laks med poteter og oliven:
- 1 kg laksefilet;
- 1 kg poteter;
- 3 røde løk;
- en håndfull pitted oliven;
- en haug med fersk basilikum;
- olivenolje til steking;
- balsamico;
- juice av en halv sitron;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til en rask middag passer en enkel makrellrett. Legg fiskefileter med skinn i en ildfast form, smurt med olje, dryss over salt og malt svart pepper. Skrell potetene og skjær i tynn plast. Legg dem oppå fiskefileten i form av skalaer.
Steg 2
Til en rask middag passer en enkel makrellrett med poteter. Skyll fiskefilet med huden grundig og tørk med et tørkepapir. Legg filetene i en smurt ildfast form og dryss over salt og malt svart pepper. Skrell potetene og skjær i tynn plast. Legg dem oppå fiskefileten i form av skalaer.
Trinn 3
Varm opp smøret og stek melet i det til lysebrunt. I en separat kopp, pisk egg med melk, tilsett salt og malt svart pepper. Hell blandingen i smør- og melmassen forsiktig, og rør hele tiden. Gni grundig slik at det ikke er klumper. Kok sausen og ta den ut av ovnen.
Trinn 4
Hell den resulterende hvite sausen over fisken og potetgryten. Riv osten og dryss den tungt på fatet. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek til den er gyldenbrun på overflaten.
Trinn 5
For et festmåltid, prøv italiensk laks. Skjær laksefilet i porsjoner. Skrell potetene, skjær i store terninger og kok til de er halvkokte. Tapp vannet. Varm opp litt olivenolje i en dyp skillet. Hakk løken tynt og ha i smøret. Stek, rør hele tiden til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett pitted oliven og litt eddik i pannen, smak til med salt og pepper.
Trinn 6
Tilsett potetterningene i løk-olivenblandingen og rør forsiktig. Smør en ildfast form med olivenolje, legg et lag poteter og løk i den, legg laksefiletene på toppen. Krydre fisken med salt, dryss med nykvernet sort pepper, drypp med sitronsaft. Hakk fersk basilikum fint og dryss over laks. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i omtrent 15 minutter. Server rett i pannen, pynt med friske basilikumblader.
