Hvordan Lage Grønnsaker Stuet Med Bacon

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Grønnsaker Stuet Med Bacon
Hvordan Lage Grønnsaker Stuet Med Bacon

Video: Hvordan Lage Grønnsaker Stuet Med Bacon

Video: Hvordan Lage Grønnsaker Stuet Med Bacon
Video: Traeger opskrift: Masser af grønt med bacon 2024, Mars
Anonim

Stewed grønnsaker er en solid tallerken som kan tilberedes annerledes hver gang ved å tilsette nye krydder og variere proporsjoner av ingredienser. Prøv å tilsette bacon i grønnsaksblandingen for en tryggere og deiligere smak.

Hvordan lage grønnsaker stuet med bacon
Hvordan lage grønnsaker stuet med bacon

Det er nødvendig

    • 1 aubergine;
    • en halv liten courgette;
    • 2 løk;
    • 200 g blomkål;
    • 1 stor gulrot;
    • 3-4 fedd hvitløk;
    • 1 svinekjøttbein med kjøtt;
    • 200 g bacon;
    • Laurbærblad;
    • persillerot;
    • Provencalske urter;
    • salt og pepper.

Bruksanvisning

Trinn 1

Forbered buljong for å steke grønnsaker. Siden du skal legge bacon til dem, er det best å koke svinekjøttkjøttet med kjøttet. Legg den i en gryte med kaldt vann, tilsett den skrelte og halverte løken. Legg persilleroten på samme sted, i tillegg til noen få svarte pepperkorn og et løvblad. Kok buljongen i omtrent halvannen time, og skum av skummet regelmessig. Krydre med salt midt i kokingen. Sil av den ferdige buljongen slik at den blir gjennomsiktig.

Steg 2

Ta vare på grønnsaker. Skrell løken og hakk fint, så surr i varm vegetabilsk olje i 3-4 minutter. Skjær gulrøttene i halvsirkler og tilsett i løken. Kok i ytterligere 3 minutter. Skjær eggplanter og courgette i terninger, tilsett i pannen med resten av produktene. Ha hakket hvitløk der. Kok ikke mer enn 3-4 minutter. Fjern fra varme.

Trinn 3

Kok blomkålen i kokende saltvann i 5 minutter. Det tilrådes ikke å kutte det, men å dele kålhodet i separate små blomsterstander. Tilsett kål i resten av grønnsakene og dekk blandingen med et glass buljong. Smør retten på middels varme, dekket med lokk. Krydre grønnsakene med salt og pepper noen minutter etter at du har startet tilberedningen, tilsett tørkede provençalske urter hvis ønskelig. Kok til grønnsakene er myke, den enkleste måten er å bestemme graden av tilberedning av gulrøtter.

Trinn 4

Skjær baconet i tynne strimler og stek. Hvis det er mye fett i det, kan du koke det i en tørr stekepanne, det nødvendige fettet smelter av seg selv. Baconet skal være sprøtt og sprøtt. Rør det med grønnsaker rett før servering, du kan koke dem sammen, men ikke lenge, maksimalt et par minutter - baconet skal ikke mykne.

Trinn 5

Server varme baconstuinger. Det beste akkompagnementet til en slik rett vil være toast laget av kornbrød. Velg de letteste drikkene, for eksempel eplecider med en moderat mengde sukker.

Anbefalt: