Makrell er en billig fisk som ofte er saltet, røkt og hermetisert. Men ikke alle vet at det også er godt stuet, kokt med grønnsaker. Retten viser seg å være litt krydret i smak, veldig øm og lett. Og som tilbehør kan du tilby kokt ris eller potetmos.
Det er nødvendig
- - fersk frossen eller fersk makrell - 2 stk.;
- - løk - 2 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - tomater - 2 stk. eller tomatpuré - 1 ss. l. med et lysbilde;
- - malt svart pepper;
- - rød pepper
- - salt;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Frossen makrell må først tines naturlig. For å gjøre dette, legg den i en bolle og la den stå ved romtemperatur i et par timer. Alternativt kan du overføre den fra fryseren til kjøleskapets øverste hylle om kvelden og la den stå over natten. Hvis fisken er fersk, må du rengjøre innvollene, fjerne hodene og halene og skyll under rennende vann.
Steg 2
Når makrellen er bearbeidet, tørker du den med tørkepapir, kutter skrottene i porsjoner og legger dem i bollen. I en egen liten bolle kombineres 0,5 ts. salt med svart pepper og gni hvert stykke på alle sider. Hvis ønskelig kan du legge til en klype varm rød pepper i blandingen.
Trinn 3
Mens makrellen absorberer smaken og aromaen til krydderne, skrell og skyll løken og gulrøttene. Riv deretter gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i kvart. Skjær tomatene i små terninger.
Trinn 4
Hell solsikkeolje i en forvarmet panne og varm den opp. Kast deretter løk og gulrøtter i og stek dem til de er gyldenbrune. Tilsett tomater eller tomatpuré og kok i 5 minutter.
Trinn 5
Overfør deretter makrellbitene til den øverste stek og rør forsiktig. Senk deretter temperaturen til lav innstilling, dekk til og la det surre i 15 minutter. Etter at tiden har gått, rør innholdet i pannen igjen og la det småkoke til fisken er kokt i ca 20 minutter.
Trinn 6
Når kokt makrell med grønnsaker er klar, del den i porsjoner, dryss med ferske hakkede urter og server med en sideskål med ris eller poteter.
