Noen ganger ønsker du å unne deg noen nye originale retter som ikke krever utrolig innsats eller uvanlige produkter samtidig. Et godt eksempel på dette er en fransk kake med poteter og løk kalt quiche. Den kan serveres som en uavhengig rett og som forrett for en stor fest.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 150 g mel;
- 120 g smør;
- 1 ss bakepulver;
- 4 ss vann;
- salt.
- For fylling:
- 500 g poteter;
- 200 g løk;
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 150 g skinke eller bacon i terninger;
- 100 ml krem;
- 3 egg;
- pepper
- salt
- muskat;
- 100 g ost.
- rund form med en diameter på 24 cm;
- smør for smøring.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet for potet- og løkquiche er å tilberede deigen. Kombiner mel, smør, bakepulver, vann og en klype salt. Elt disse produktene til en glatt, elastisk deig. Det er best å gjøre dette med hendene, uten hjelp fra kjøkkenenheter. Legg den resulterende deigen i en pose, la den hvile i 20-30 minutter.
Steg 2
Smør en bakebolle med smør.
Trinn 3
Skrell potetene, skjær dem i skiver som er 5-10 millimeter tykke, dekk med kokende vann og sett på brann i 5 minutter. I løpet av denne tiden skal produktet være halv beredskap, hvoretter du bare trenger å tømme vannet og sette pannen med lokket fjernet til siden, la det avkjøles.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180C. Fjern deigen fra posen, fordel den med fingrene langs bunnen av formen, ta et par centimeter og sidene. Stikk den resulterende skorpen flere steder med en gaffel. Send formen til den oppvarmede ovnen i 10 minutter.
Trinn 5
Hakk løken i små terninger, varm opp vegetabilsk olje i en panne, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter skinke- eller baconterningene i den, fortsett å steke alt sammen i 3-4 minutter til. Kjøl litt. Hell i fløten, pisk inn eggene, bland godt. Hvis behovet oppstår, kan du tilsette litt salt i fyllet. Men vær forsiktig, skinka i seg selv er vanligvis ganske salt og du risikerer å oversalt retten.
Trinn 6
Ta kaken ut av ovnen, legg potetene på den i et jevnt lag, dekk med eggløkblandingen. Riv osten, dryss den på overflaten av paien.
Trinn 7
Stek løkquiche i ovnen ved 180 ° C de neste 25-30 minuttene. Kaken er klar hvis en vakker rødaktig skorpe har dannet seg på overflaten.
Trinn 8
Skjær den ferdige quiche i porsjoner og server. Avhengig av størrelsen på porsjonene, bør det være nok for 4-6 personer.
