Kål er velsmakende og sunn i alle former - fersk, surkål eller stuet. Avhengig av oppskriften for tilberedning, kan stekt kål være en god sidetallerken for kjøtt eller fjærfe, eller være til stede på bordet som en utmerket uavhengig rett.
Det er nødvendig
-
- For kål
- stuet med rømme eller fløte:
- 500 g kål;
- 1 løk;
- 100 g rømme;
- 2-3 ss smør;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- For stekt kål med grønnsaker i rømme:
- 250 g kål;
- 200 g poteter;
- 200 g gulrøtter;
- 80 g persille;
- 80 g kålrot;
- 80 g rutabagaer;
- 200 g løk;
- 120 g gresskar eller courgette;
- 80 g tomater;
- 100 g rømme;
- hvitløk å smake;
- salt etter smak;
- For mager stekt kål:
- 500 g kål;
- 2 løk;
- 1 gulrot;
- 1 paprika;
- 50 g solsikkeolje;
- 100 g tomatsaus;
- salt etter smak;
- panne;
- panne;
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede stekt kål med rømme eller fløte, ta fersk kål, skyll den, hakk den og kok i 10-15 minutter i vann, saltet etter smak. Ta så løken, skrell den, hakk den fin og stek i smør i en panne til den er gyldenbrun. Tilsett de sauterte løkene i kålen og smak til med salt og pepper etter smak. La kål og løk møre til de er møre. Hell rømme eller fløte over den tilberedte retten før servering.
Steg 2
Hvis du vil skjemme bort dine kjære eller gjester med kål med grønnsaker stuet i rømme, så for å tilberede en slik rett, ta rå poteter, løk, kålrot, rutabagas, gulrøtter og persille, skyll dem grundig under rennende vann og skjær i skiver. Stek deretter hver grønnsak i en skillet i smør separat fra hverandre. Mens grønnsakene er stekt, skyll og kutt fersk kål i firkanter, legg i en kjele, hell litt vann i den og kok den i en forseglet beholder. Når alle grønnsakene er stekt, tilsett dem i grønnkålen og kok grønnkålen og grønnsakene til de er nesten kokte. Skyll tomater, hvitløk, courgetter eller gresskar, hakk og tilsett sammen med rømme til en kokeplate. Ta med kål med grønnsaker i rømme på svak varme til den er kokt og server som en uavhengig rett.
Trinn 3
For magre kålstuinger, ta en løk, skrell den og hakk den opp. Etter det, vask, skrell og rasp gulrøttene, og skjær deretter den tidligere vasket paprikaen i strimler. Ha hakket paprika, gulrøtter og løk i en skillet og surr dem litt i vegetabilsk olje. Mens de steker, skyll og skjær fersk kål i strimler og legg den til skillet med grønnsakene. Krydre retten etter smak, tilsett tomatsaus og la den surre til den er kokt.
