For å koke en hel kylling til festbordet, må du vite noen finesser av denne prosessen, bare da er kadaveret helt stekt, dekket med en duftende sprø skorpe, og retten kan serveres trygt.
Det er nødvendig
-
- Høne
- 4 fedd hvitløk
- 2 ss majones
- 1 ss rømme
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å velge riktig kylling i butikken. Vær oppmerksom på mengden is i den frosne fjærkrepakken. Hvis det er for mye av det, ser kadaveret oppblåst ut, så er dette et signal om at useriøse butikkansatte har pumpet det med vann. Etter avriming vil kyllingkjøttet være vannet med en ødelagt fiberstruktur. Videre er det ikke kjent hvilken væske det er impregnert med.
Steg 2
Endelig er kyllingen kjøpt. Nå må du tine det riktig. Det er flere måter å gjøre dette på. Du kan bare vente til hun tiner seg. Men hvis du trenger å lage mat raskt, er det bare å bruke mikrobølgeovnen. Det viktigste er at skrotten er helt opptint.
Trinn 3
Vask kyllingen godt og fjern overflødig vann med serviett. Deretter kan du koke hele kyllingen, eller du kan kutte den på langs til ryggraden og spre den ut. Så det vil bake raskere og bedre.
Trinn 4
Skrell hvitløken, skjær to mellomstore fedd i skiver. Pierce kadaveret flere steder med en smalbladet kniv og fyll kyllingen med hvitløk. Knus 2 nellik til, bland med et par ss majones og en skje rømme, tilsett salt etter smak, pepper og gni kyllingen med denne blandingen.
Trinn 5
Legg den opp ned på et bakeplate og legg den i en varm ovn (180 grader). Etter en stund vil kyllingen slippe ut saften, heller den på toppen av den og dekke den med folie for å unngå å brenne.
Trinn 6
Kyllingen er kokt i ovnen i omtrent en time, du må fjerne folien innimellom og hell saften over igjen. 10-15 minutter før beredskap fjernes folien helt og huden får brun til den er sprø.
Trinn 7
Ovnsbakt kylling serveres hver for seg eller i biter med en sidefat.
