I dag er det ikke lenger mulig å forestille seg menyen vår uten ketchup. Duftende, krydret, krydret, pikant - mangfoldet av smaker av denne sausen forbedrer og setter smak på favorittretter. Prosessen med å lage ketchup hjemme er ganske enkel. Du kan tilsette et eller annet krydder og krydder i oppskriften selv eller øke skarpheten - alt kommer an på smaken din.
Det er nødvendig
-
- 500 gr. tomatpuré
- 4 kopper kokt vann
- 1 ss. ss salt
- 0,5 kopper sukker
- 6 fedd hvitløk
- 4 middels løk
- 0,5 ts malt rød pepper
- 0,5 ts malt svart pepper
- 3-stjernede pigger
- 1 ss. en skje tørr sennep
- 3 ss. skjeer med 9% eddik
- 2 laurbærblad
- 1 ts tørket hakket dill
Bruksanvisning
Trinn 1
Fortynn tomatpastaen med vann og sett på høy varme.
Steg 2
Rør kontinuerlig, tilsett salt og sukker.
Trinn 3
Skrell og finhakk løken.
Trinn 4
Tilsett løken i tomatpastaen.
Trinn 5
Kok opp og reduser varmen til lav.
Trinn 6
Mens du rører hele tiden, tilsett pepper, nellik og dill.
Trinn 7
Hell i 2 ss eddik.
Trinn 8
Stek ketchupen i 40-45 minutter.
Trinn 9
Skrell og knus hvitløk med den flate delen av knivbladet. Hakk de finknuste nellikene for å forbedre smaken.
Trinn 10
Tilsett hvitløk 3 minutter før du slår av.
Trinn 11
Slå av varmen og ha i laurbærbladet.
Trinn 12
Tilsett sennep, og dekk med lokk, la det brygge i 5-7 minutter.
Trinn 13
Tilsett deretter den gjenværende eddiken og rør. Avkjøl ved romtemperatur.
Trinn 14
Fjern laurbærbladet fra ketchupen før du heller det i glassene.
Oppbevar den ferdige ketchupen i kjøleskapet.
