Hovedkomponenten i grønn borscht er sorrel, som gir den originale syrlige smaken. Å lage grønn borscht er ikke vanskelig - når du er kokt, kan du trygt inkludere den i menyen din.
Det er nødvendig
200 gram biff, en haug med sorrel, 3 små poteter, 1/2 gulrøtter, 1/2 løk, 2 fedd hvitløk, 3 egg, laurbærblad, salt, pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll biffen under kaldt vann, legg i en gryte med vann og la koke i 40 minutter. Fjern skum hvis det utvikler seg skum.
Steg 2
Skyll soren godt og skjær. Skrell poteter, gulrøtter, løk og hvitløk. Skjær potetene i terninger, rasp gulrøttene grovt, rasp hvitløken fint, hakk løken.
Trinn 3
Legg poteter i kokende buljong og kok i 5-7 minutter. Tilsett deretter sorrel, salt, pepper der og rør.
Trinn 4
Stek gulrøtter, løk og hvitløk i litt vegetabilsk olje og hell i buljongen.
Trinn 5
Kok egg hardkokt, skrell. Skjær to egg i store terninger og legg i borsjcht. Skjær gjenværende egg i kiler.
Trinn 6
Når potetene er møre (ømme), kaster du laurbærbladet og koker i ytterligere 5-7 minutter.
Trinn 7
Ha flere eggskiver i en tallerken og dekk med borsjekt. God appetitt!
