Banansyltetøy er en deilig sukkerholdig dessert som kan tilberedes når som helst på året uten å bruke mye penger, tid og krefter. Tilbered den med en enkel oppskrift eller med epler. Rør inn litt revet ingefær for en krydret berøring.
Enkel banan syltetøy
Ingredienser:
- 1 kg modne bananer;
- 700 g sukker;
- 100 ml fersk sitron og appelsinjuice;
- 250 ml vann.
Skrell bananene og skjær dem i tynne sirkler på tvers. Hell vann i en liten gryte eller gryte og legg på høy varme. Hell sukker der og kok opp væsken. Kok sirupen til det løse produktet og den klissete konsistensen er helt oppløst. Dypp fruktskivene i den slik at de blir jevnt dekket med den, reduser temperaturen til middels.
Kok banansyltetøyet i ca 40 minutter til det er tykt og nesten glatt. Så snart det blir rosa, rør inn sitrusjuice. Fjern det resulterende skummet fra tid til annen med en skje eller skje. Hell innholdet i fatet i steriliserte glasskrukker og oppbevar på et kjølig sted.
Banan Jam med epler
Ingredienser:
- 1 kg bananer;
- 2 sure eller søte og sure epler;
- 2 sitroner;
- 500 g sukker;
- 400 ml vann.
Klem væsken ut av sitronene og sil den gjennom en sil med fin maske eller flere lag gasbind. Skjær de skrelte bananene i tilfeldige skiver og drypp med sitrusjuice for å forhindre bruning. Skrell eplene, skjær kjernene og hakk kjøttet grovt. Legg frukten i en blender eller kjøkkenmaskinskål og gni inn i en halv flytende puré. Hell den i en kjele, bland med vann og sukker og legg på komfyren. Slå på middels varme og la banan syltetøy koke i 30-40 minutter, og rør hele tiden med en tresleiv for å forhindre at den brenner. Oppbevar den i kjøleskapet i en ikke-metallisk beholder under et løst lokk.
Rask banan syltetøy med ingefær
Ingredienser:
- 1 kg bananer;
- 50 g ingefærrot;
- 1 sitron;
- 550 g sukker;
- 100 ml vann.
Skrell bananene og skjær dem i sirkler eller halvsirkler. Vask sitronen grundig med en svamp, tørk den av og gni skallen på et fint rivjern. Klem all saften ut av sitrusmassen, fjern frøene om nødvendig. Hakk ingefærrot. Kombiner alt med hakket frukt i en kasserolle, dekk til med sukker, dekk til med vann og kok opp et par minutter maksimalt. Mos det søte brygget med en gaffel eller potetpresse og kok i ytterligere 5-7 minutter på middels varme. Overfør den til en glasskrukke, lukk lokket, snu det og la det avkjøles i denne stillingen. Det er det, banan ingefær syltetøy er klar til å spise.
