Kjøttballoppskrifter finnes i mange nasjonale retter, og i hvert tilfelle har de sin egen karakteristiske "glød". Dette gjelder også den finske kjøttkakeroppskriften, hvis delikate smak vil appellere til selv kresne gourmeter.
Du vil trenge:
1 stor løk
500 gram kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt);
200 gram rømme 20% fett;
1 egg;
1 ss brødsmuler
1 ss smør (smelt og kjølig);
1 ts salt, sort pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking av løk og kjøttboller.
Bland rømme og brødsmuler til en homogen masse, sett til side i 15 minutter. I løpet av denne tiden, finhakk løkene og stek dem i litt olje til de er gyldenbrune. Tilsett egg, ghee, kjøttdeig, stekt løk, salt og pepper i blandingen av rømme. Bland alt sammen og pisk deretter litt. Bruk en teskje til å lage små kuler fra den resulterende massen - kjøttboller, stek dem i olje på alle sider til de er gyldenbrune.
Finske husmødre serverer slike kjøttboller med tyttebær revet med sukkersaus og potetmos.
