Brisling er ikke bare en rask matbit, men også en fantastisk ingrediens for en deilig og original rett med en uttrykksfull røkt smak. Lag en solid fiskesalat med grønnsaker, krutonger eller ris.
Puff skarpsalat
Ingredienser:
- 1 liten boks brisling i olje (120 g);
- 2 middels poteter;
- 1 agurk
- 1 gulrot
- 2 kyllingegg
- 20 g grønne løk;
- 4 ss majones.
Kok rotgrønnsaker, skrell og rist. Tapp oljen fra brislingen og mos den med en gaffel. Hakk den grønne løken i ringer. Kok eggene hardkokt, skill de hvite fra eggeplommene og mos dem separat med en gaffel. Skjær huden av agurken og skjær den i tynne, nesten gjennomsiktige strimler.
For en jevn lagdeling av salat, bruk en spesiell bred ring. Du kan kjøpe den eller lage den selv ved å skjære den ut av en plastflaske med et volum på 2-2,5 liter.
Sett sammen den flassete fiskesalaten i følgende rekkefølge: poteter, gulrøtter, majones, grønn løk, brisling, kyllingeplommer. Gjenta deretter majoneslaget, legg agurken og til slutt proteinet. Husk å tampe hvert lag lett, og oppnå en jevn tykkelse, slik at fatet ser estetisk ut. Pynt det som du ønsker: med urter, grønnsaker eller olivenhalvdeler.
Briselsalat med krutonger
Ingredienser:
- 1 stor krukke med brisling (200 g);
- 0,5 bokser søt mais (200 g);
- 0,5 bokser med hvite bønner i juice (200-220 g);
- 100 g hard usøtet ost;
- 300 g Borodino-brød;
- 2 fedd hvitløk;
- majones.
Det er uønsket å bruke ferdige krutonger i skarpsalat, de har mye salt og smakstilsetninger.
Skjær brødet i terninger, legg det på et bakeplate og tørk i ovnen ved 170oC. Mos brisling med smør, kombinere med mais og hvite bønner uten væske. Skrell hvitløk og knus den i en spesiell presse. Riv osten på et fint rivjern. Bland alle ingrediensene i salaten i en bolle og smak til med et par spiseskjeer majones. Dryss krutongene på retten og rør, men bare rett før servering, ellers blir de våte.
Briselsalat med ris
Ingredienser:
- 1 liten boks med brisling
- 100 g ris;
- 100 g grønn salat;
- 1 liten krukke hermetiske grønne erter;
- en klype malt svart pepper.
Skyll risen i flere vann og kok i saltvann til den er mørt. Vask salatbladene, tørk dem forsiktig med et papirhåndkle og fordel dem på en bred, flat tallerken. Legg ris, grønne erter og hel fisk på toppen av dem. Hell 2 ss over salaten. brislingolje, pepper og server kaldt.
