Under normal tilberedning utsettes egg for høye temperaturer i lang tid. Proteinet stivner og mister noen av næringsstoffene. Posjerte egg er uten denne ulempen. De koker raskt uten skall og kan være et hyggelig tillegg til salaten eller sandwichen din, og serveres også som en separat tallerken med forskjellige sauser. Forestill deg! Gjør deg velsmakende og uvanlig hver frokost - tilbered selv posjerte egg på en av måtene.
Det er nødvendig
-
- ferske egg;
- vann (1 liter);
- bred gryte;
- bordeddik 9% (1 ss);
- salt (1 ts);
- øse;
- en kopp;
- plastfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele, tilsett salt og eddik. Lukk lokket og sett på høy varme, la det koke.
Steg 2
Bli opptatt med å forberede hovedproduktet. Egg tilberedt uten hardt skall er utsatt for minimale termiske effekter, så de må vaskes grundig med såpe. Tørk deretter med et papirhåndkle eller serviett, og bruk deretter en av metodene for å koke posjerte egg.
Trinn 3
Den første måten. Bryt egget i en kopp. Vær forsiktig så du ikke skader eggeplommen.
Trinn 4
Varm opp under pannen til et minimum, vannet skal bare koke. Dypp en skje i vannet og begynn å røre vannet slik at en dyp trakt snurrer i midten av potten. Vær forsiktig så du ikke spruter kokende vann på deg selv.
Trinn 5
Ta koppen til selve vannet og hell raskt innholdet i trakten. Bruk en skje til å snu egget i pannen, det skal ikke feste seg til bunnen. Forsikre deg om at proteinklutene ikke er spredt over pannen, men pakket rundt produktet.
Trinn 6
Kok egget i tre minutter. Bruk en perforert skje for å fjerne den fra pannen og legg den på en tallerken eller sandwich. Det posjerte egget skal spises varmt.
Trinn 7
Den andre metoden er for de som ikke er sikre på at de kan spinne riktig trakt. Knekk egget i en liten øse. Dypp den i en kjele.
Trinn 8
Kok et egg i en øse i kokende vann. Ikke bekymre deg for at vannet kommer på proteinet. Det vil smelte sammen lett etterpå.
Trinn 9
Fjern sleiven etter tre minutter. Tøm overflødig vann. Bruk kanten av en kniv for å trimme kantene av ekornet som fester seg til øseoverflaten. Overfør det kokte posjerte egget til en tallerken og dekk med den varme buljongen.
Trinn 10
Tredje vei. Linje en kopp med plastfolie. Bryt et egg der, salt. Knyt eller vri endene på filmen slik at egget blir inni.
Trinn 11
Ta tak i hestehalen av plast og dypp egget i kokende vann. La det surre i en plastpose i fire minutter.
Trinn 12
Fjern det kokte egget fra pannen og kutt folie med saks.
