Philadelphia-ruller er en av de mest populære rundstykkene i mange sushi-barer. Deres hjemland er De forente stater. Disse rundstykkene skylder ikke navnet på den amerikanske byen med samme navn, men på en rekke kremost med samme navn, som brukes i tilberedningen. De er enkle å lage hjemme, og overrasker dine kjære hyggelig.
Det er nødvendig
-
- For 6 ruller:
- 120 g rund ris;
- 50 g Philadelphia kremost;
- nori ark;
- 100 g lettsaltet laksefilet;
- avokado;
- fersk agurk;
- glass vann;
- salt
- soyasaus
- sukker etter smak;
- 20 g riseddik;
- plastfolie
- bambusmatte for rulling av ruller.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok risen til den er mørt. Det skal være noe tøft, uansett, ikke kok det for mye. Legg den vasket risen i en kasserolle, tilsett et glass kaldt vann og varme over høyt. Kok, reduser gassen, kok i ikke mer enn 12 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen og la risen sitte i ytterligere 15 minutter.
Steg 2
Oppløs litt salt og sukker i riseddik, hell i ris og rør.
Trinn 3
Legg en bambusmatte på bordet, legg plastfolie oppå den og deretter et halvt ark nori. Den glatte siden skal alltid være utenfor. Fordel den kokte risen i et jevnt lag, mens du trekker deg tilbake fra underkanten av nori 1, 5 centimeter. For å forhindre at den klistrer seg til hendene, må du først suge dem i vann og fortynnet riseddik. Jo tynnere rislaget er, desto bedre.
Trinn 4
Brett bambusmatten i to og snu deretter nori og ris slik at rislaget er på plastfolien. Den kan fuktes litt med vann.
Trinn 5
Skrell og skjær avokado og agurk i tynne strimler.
Trinn 6
Fordel litt ost midt i nori og topp med hakket agurk og avokado.
Trinn 7
Juster den nedre kanten av nori mot kanten av matten og pakk den forsiktig opp. Dann en rull, topp med lakseskiver skåret i rektangler. Dekk deretter til det igjen med teppet og trykk ned på fisken.
Trinn 8
Skjær den resulterende rullen i seks like store biter. Server med soyasaus og wasabi.
