Tynt armensk lavash er en fantastisk base for både lette snacks og næringsrike måltider og til og med desserter. Det er mange oppskrifter på fyllinger som kan pakkes inn i tørre ark. Prøv denne kalorifattige krabbesalaten kombinert med øm ost, soppkaviar eller søt cottage cheese.
Fylle på tynt pitabrød laget av krabbepinner
Ingredienser (for 2 ark rundt armensk lavash):
- 200 g krabbestikker;
- 1 agurk
- 0,5 bunker grønn salat;
- 4 kvist av dill;
- 200 g myk bearbeidet ost med kremaktig smak (for eksempel bratsj, hochland, karat);
- 4-5 ss. majones;
- salt.
Skrell krabbepinnene fra filmene, skjær dem i lengderetningen i flere biter, finhakk og striml med fingrene. Riv agurken på et fint rivjern, hakk dill og salat. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en bolle, krydre den resulterende salaten med majones og salt etter smak. La det brygge litt.
Fordel pitabrødarkene og pensle dem med kremost, og la den 1 cm tykke kanten være intakt. Legg fyllet jevnt på hver sirkel og glatt med baksiden av en spiseskje. Rull rullene forsiktig, pakk med folie og avkjøl i minst en time for å suge.
Soppfyll for tynt pitabrød
Ingredienser (for 2 ark):
- 400 g champignons;
- 1 løk;
- 2 kyllingegg
- 4 fjær med grønne løk;
- 2 ss. majones;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Hvis du tar frosne i stedet for friske champignoner, kjøp umiddelbart det kutte produktet.
Vask soppen og skjær dem i små skiver. Fjern skallet fra løken og hakk det. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken på middels varme i 2 minutter, og tilsett deretter soppen. Salt og kok soppen under omrøring i 10-15 minutter. Legg en kasserolle på den tilstøtende brenneren og kok de hardkokte eggene i den. Avkjøl dem i isvann, fjern skallene og rasp på et fint rivjern eller mos med en gaffel.
Lag en dillsaus med majones og hakkede urter og fordel over pitabladene. Fordel soppfyllet på dem i et jevnt lag, vri rullene og legg på et bakeplate. Pensle dem med vegetabilsk olje, dekk med folie og stek ved 180oC i 25 minutter.
Søt ostemassefyll for lavash
Ingredienser (for 2 ark):
- 200 g cottage cheese;
- 1 kyllingegg
- 2-3 ss. Sahara;
- 2 ss. smør.
Bruk cottage cheese med et fettinnhold på minst 5% til ostemasse lavash-fylling, ellers vil den vise seg å være for flytende.
Pisk egget med en visp og bland med ostemassen. Søt massen med sukker og rør til den er jevn. Tegn en skarp kniv langs midtlinjen til de armenske lavasharkene og del hver av dem i 2 like store deler. Plasser 1/4 av fyllet på kanten av hver halvsirkel og lag 4 konvolutter. Stek dem i smør og server det varmt.
