Frisk armensk lavash vil være et utmerket tillegg til både orientalske og europeiske retter. Samtidig kan pitabrød brukes til tilberedning av varme snacks, smørbrød, så vel som i andre oppskrifter.
Kyllingruller
Du vil trenge:
- 4 ark pitabrød;
- 400 g kyllingfilet;
- 50 g brødsmuler;
- 300 g grønn salat;
- 1 stor tomat;
- 100 g rømme;
- 1 ts karri pulver;
- en fjerdedel av en appelsin;
- 3 ss. kjøttkraft;
- 2 ss. mel;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Du kan bruke eggbasert røre eller sesamfrø i stedet for brødsmuler.
Vask kyllingen og skjær i 1 cm tykke terninger. Krydre kjøttet med salt og pepper, og rull deretter i brødsmuler. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingen i den i 8-10 minutter til den er mørt. Legg kyllingpinnene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Hvis du ikke vil øke kaloriinnholdet i retten, kan du bake kyllingen i ovnen.
Fortsett og lag sausen. Hell rømme i en kjele og varm opp på svak varme. Tilsett buljong, karrypulver, mel og juice av en kvart appelsin, salt og kok, rør av og til, og pass på at rømme ikke krøller seg. I mellomtiden, vask og hakk tomatene, la salaten ligge i bladene. Pensle pitabrød med karrysaus, legg grønn salat, tomater og stekt kylling i midten. Rull pitabrødet til en tett rull og skjær det deretter i to. Sandwichen kan serveres kald eller grillet.
Varm forrett fra armensk lavash med kjøtt
Du vil trenge:
- 600 g biff
- 1 rød paprika og 1 grønn pepper;
- 1 løk;
- 3 ss. vegetabilsk olje;
- 4 tomater;
- 1 ts Sahara;
- 12 pitabrød;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 sitron;
- 1 ts tobasco saus;
- rømme etter smak;
- salt og nykvernet sort pepper.
For ekstra skarphet kan du tilsette halvparten av paprika i retten.
Skrell og hakk hvitløk, press saften fra sitronen. bland disse ingrediensene med tobaskosausen, smak til med salt og pepper. Pisk kjøttet litt og skjær i strimler over kornet. Hell marinade over den, rør, dekk med folie og avkjøl i en halv time. Skrell paprika fra frø og skillevegger og skjær i strimler. Skjær løken i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og paprika i den i 5-7 minutter. Sett disse grønnsakene til side. Skåld tomatene med kokende vann, fjern skinnet fra dem og hakk massen. Legg dem i en stekepanne, tilsett sukker og la det surre i 10 minutter. Krydre med salt og pepper på slutten av tilberedningen. Stek kjøttet et minutt over høy varme, senk deretter temperaturen og fyll det med tomatsaus. Varm lavash i mikrobølgeovnen. Legg kjøttet i tomatsaus og sauterte grønnsaker i midten av hvert blad. Rull pitabrødet og server med rømme.
