Solyanka er en tykk rik suppe, hvis hovedforskjell fra andre retter er at den er tilberedt av en rekke røkt kjøtt. Mange har hørt om hodgepodgeen, men ikke alle kokte den hjemme. Det er faktisk ikke noe vanskelig med det. Noen husmødre har til og med egne originale oppskrifter med tillegg av favorittingrediensene. For det første kan du prøve å tilberede det på en veldig rask og enkel måte, noe som ikke tar mye av tiden din.
Det er nødvendig
- - ukokt røkt pølse - 200 g (du kan erstatte Salami);
- - røkt bryst (bacon) - 200 g;
- - poteter - 3 stk.;
- - store løk - 1 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - syltede agurker (fat) - 200 g;
- - tomatpuré - 2 ss. l.;
- - oliven - 1 boks;
- - Pickle fra oliven eller syltede agurker;
- - Sitron - 1 stk.;
- - solsikkeolje til steking;
- - laurbærblader - 2-3 stk.;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - sukker - 1 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter, løk og gulrøtter og skyll under rennende vann. Hakk potetene i små terninger, hakk løkene i små biter, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Steg 2
Skjær røkt brisket, pølse og sylteagurk i terninger som er like store som potetterninger. Etter det, ta en kjele, legg hakkede poteter i den, hell i 2 liter vann og kok opp. La potetene småkoke i ca 20 minutter.
Trinn 3
Hell i mellomtiden 2-3 ss solsikkeolje i en stekepanne, varm den opp, og legg deretter hakket løk og stek den til den er gyldenbrun. Kast deretter de revne gulrøttene i og stek i 3-4 minutter til. Tilsett bryst og pølse i grønnsaker. Bland alt og stek til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Når brystpølsen er kokt nok, tilsett tomatpastaen og et par spiseskjeer vann. Tilsett sort pepper, sukker og salt etter smak. La småkoke i 5 minutter, tilsett deretter sylteagurk og kok i ytterligere 3-4 minutter.
Trinn 5
Stekingen er klar. Overfør den til en gryte ved siden av potetene, tilsett laurbærbladet, kok opp og kok ved minimumstemperatur i 5-7 minutter. Til slutt tilsett oliven, hell i sylteagurk fra dem, eller erstatt den med sylteagurk. Fjern deretter gryten fra ovnen og la suppen trekke en stund.
Trinn 6
Skjær sitronen i sirkler. Hell den tilberedte hodgepodgeen i porsjoner, i hver av dem legger du et par sitronskiver og serverer retten med rømme og ferske hakkede urter.
