Solyanka er et veldig tilfredsstillende første kurs. Veldig nyttig for vinterkulden. Den salt-sur-krydret basen vil appellere til elskere av interessante retter og krydder.
Det er nødvendig
500 gram storfekjøtt, 200 gram røkt bringebær, 200 gram røkt pølse, 3 poteter, 3 liter vann, 2 løk, 1 gulrot, 3 sylteagurk, 1 ss tomatpuré, 4 sitronbåter, 4 oliven, persille, 2 laurbærblad, solsikkeolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll biffen, dekk med kaldt vann og kok i 40 minutter. Ha hele den skrelte løken og 2 laurbærblader i buljongen og kok i ytterligere 20 minutter.
Steg 2
Fjern biffen fra buljongen, skill kjøttet fra beinene og skjær i terninger. Fjern løk og løvblad fra buljongen.
Trinn 3
Skrell potetene, skjær i terninger og tilsett buljongen. Skrell løk og gulrøtter og stek i solsikkeolje. Riv agurkene på et grovt rivjern.
Trinn 4
Når potetene er møre, tilsett sauterte løk, gulrøtter, agurker og tomater i buljongen. Etter 2 minutter tilsett biff, finhakket røkt bringebær og pølse. Stek i 10 minutter.
Trinn 5
Tilsett halverte oliven, sitronbåter og finhakket persille. Kok, slå av varmen og la den brygge i 15-20 minutter. Du kan tilsette rømme etter smak.
