Mixed hodgepodge er en rett som ofte serveres på kafeer og restauranter. Det er velsmakende, aromatisk og tilfredsstillende, men kvaliteten på produktene som legges i offentlig servering er ikke alltid på nivå. Derfor lurer flere og flere husmødre på hvordan man skal lage en prefabrikert hodepike hjemme.
Faktisk er det slett ikke vanskelig å lage en kjøttmasse, og selv uerfarne husmødre kan gjøre det. Det viktigste er å vite oppskriften og følge alle anbefalingene.
Så, for å tilberede en blandet kjøttmasse, trenger du følgende ingredienser:
- Biff på beinet - 500 g;
- Poteter - 5 stk. medium størrelse;
- Pølser (du kan ta noen) - 4 stk.;
- Rå røkt pølse, bacon, kokt svinekjøtt, etc. - 200 g;
- Syltet agurk - 1-2 stk.;
- Sopp (ferske, frosne eller hermetiske) - 200 g;
- Tomatpasta - 2 ss l.;
- Oliven, rømme og sitron valgfritt.
Så du må begynne å tilberede den prefabrikerte kvisen med buljong. For å koke det, skyll biffen grundig under rennende vann. Legg kjøttet i en gryte med kaldt vann og kok til det er mørt. Ikke glem å salt basen til det første kurset etter eget ønske, og fjern også "skummet" som dannes etter kokende vann.
Når biffen er kokt, fisk den ut av buljongen, avkjøl og skjær i vilkårlige biter. Legg en kasserolle med buljong på gass og send hakket kjøtt dit. Skrell potetene, skjær i små terninger, send for å lage mat til biff.
Hvis du tar frosne sopp til matlaging, må de tines og klemmes litt før matlaging. Hvis soppen er fersk, må de vaskes og skjæres i biter. Tøm hermetisert væske og mal om nødvendig.
Ha soppen i en varm stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, stek i 5-7 minutter. Tilsett deretter de grovhakkede agurkene i pannen. Sett den sammen i et par minutter.
Skjær pølsene i skiver, skjær rå pølser, bacon eller andre kjøttprodukter i strimler. Ha alle emnene i en stekepanne, tilsett tomatpastaen, bland grundig. Dekk pannen med et lokk og la det surre over minimum varme i 10 minutter. Tilsett deretter innholdet på stekepannen i gryten med biff og poteter. Rør innholdet og kok opp.
La kvisa småkoke i 5 minutter og slå den av. Retten er klar, nå virker ikke spørsmålet om hvordan du skal lage en prefabrikert hodgepodge hjemme. Og det anbefales å servere det første kurset med rømme. En tynn sitronskive og noen få oliven tilsettes også til hver tallerken. Men dette er selvfølgelig valgfritt.
