Hvis du bestemmer deg for å dekke et rikt festlig bord og tenke over menyen, må du ta med potetsalat med røkt ål i den. Salaten vil vise seg å være deilig, den vil erstatte enhver hovedrett, siden den viser seg å ikke bare være velsmakende, men også tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- - 3 poteter;
- - 150 g røkt ål;
- - 2 middels agurker;
- - fersk dill.
- For sausen:
- - 50 ml kyllingbuljong;
- - 30 ml olivenolje;
- - 2 ss. spiseskjeer med champagnedik;
- - malt pepper, salt.
- For arkivering:
- - 100 g rucolla;
- - 3 piler med grønne løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok potetene, ikke kjølig helt, skrell dem. Skjær, ha i en bolle, tilsett ål (skrell, fjern frø, kutt i skiver) og agurk kuttet i strimler.
Steg 2
Bland i buljong, olje, eddik, salt og pepper i en separat beholder. I stedet for champagnedik kan du ta vinhvit, eple. Visp.
Trinn 3
Krydre salaten med sausen, la den brygge i en halv time.
Trinn 4
Legg rucolla på tallerkener, topp med en salatsklie. Pynt med hakket grønn løk.
