Stekt svinekjøtt er en veldig tilfredsstillende rett. Den kan tilberedes til middag eller serveres på et festbord. I motsetning til biff koker svinekjøtt raskt nok.
Bruk ferskt kjøtt til å tilberede retten til deilig stekt svinekjøtt. Frossent svinekjøtt skal tines gradvis: oppbevar kjøttet i kjøleskapet i 24 timer, og avrim det helt ved romtemperatur. Grillet svinekjøtt koker veldig raskt. Ingredienser: 600 g svinefilet, 1 egg, 1/4 kopp vann, brødsmuler, solsikkeolje, salt, malt svart pepper - etter smak. Skyll kjøttet, tørk med tørkepapir. Skjær svinekjøttet i tynne skiver og pisk lett. Rør egget i vann i en separat bolle, salt og pepper. Dypp svinekjøttbitene i blandingen, rull dem i brødsmuler, stek på begge sider i en forvarmet skillet i vegetabilsk olje. Kjøttet er kokt over middels varme. Legg ferdig kjøtt på et fat, pynt med urter og server.
For en sidetallerken er salat, poteter, bokhvete grøt egnet.
Kok det franske stekte svinekjøttet. Du trenger følgende produkter: 500 g svinekjøtt, 1 fedd hvitløk, 40 g majones, 3 ss. honning, 0,5 ss. rast. smør, 1 ss. sennepspulver, salt, pepper - etter smak. Hakk kjøttet, pisk lett, pepper, tilsett salt. Skrell hvitløk, rasp den på et fint rivjern. Bland det med vegetabilsk olje, honning, majones og sennepspulver. Fordel blandingen over hver kotelett, legg i en gryte og avkjøl over natten. Neste dag, kok svinekjøttet i en skillet i vegetabilsk olje.
For steking, velg blekrosa kjøtt som har små fettlag. I dette tilfellet vil den ferdige retten være mer saftig og øm. Det anbefales ikke å bruke kjøtt med tette og tykke muskelfibre.
Stekt svinekjøtt med sopp har en krydret smak. Du trenger: 4 svinekjøtt, 25 g smør, 40 g tørre shiitakesopp, 1 ts. balsamico, 8 fedd hvitløk, 10 einerbær, rosmarin, sort pepper, salt. Hell varmt vann over shiitakesoppen og la stå i 45 minutter. Kok uskrellede hvitløksfedd i litt vann, tørk dem.
Gni svinekjøttbitene med pepper, salt, eddik. Varm opp smøret i en stekepanne. Sår svinekjøttet på 2 sider. Tilsett shiitake sopp, knuste einerbær, uskallet hvitløk, rosmarin og 8 ss. vannet shiitake ble dynket i. Reduser varmen til lav, dekk skillet og la det småkoke i 15-20 minutter. Krydre retten med salt i 5 minutter. til slutten av slukkingen. Fjern hvitløken og skrell den før servering.
Svinekjøtt langet tilberedes som følger. Produkter: 600 g svinefilet, 40 g fett, 1 ss mel, salt, pepper - etter smak. Skjær kjøttet over kornet, 2 skiver per porsjon. Slå den av og gi bitene en oval form. Salt, rull i mel. Stek svinekjøttet i forvarmet fett over middels varme. Legg den på et fat, hell kjøttjuicen som ble dannet under steking. Server svinekjøttlanget med pommes frites, tomat, soppsaus.
