Svinekjøtt er et ømt og lett fordøyelig kjøtt som er ganske egnet for ernæring i kosten. Velg kutt med lite fett og stek dem med grønnsaker, bær og andre smakfulle pålegg. Disse rettene krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter, men de ser veldig vakre ut og fortjener å bli servert til en familiemiddag.
Svinekjøtt med grønnsaker i folie
Denne retten krever ikke steking av kjøtt. Svinekjøttet blir bakt i sin egen juice, og grønnsakene blir saftige og myke.
Du vil trenge:
- 1 kg magert svinekjøtt;
- 3 poteter;
- 2 gulrøtter;
- 2 paprika;
- 2 tomater;
- 1 stor løk
- friske urter (persille, dill, selleri);
- salt.
Skyll svinekjøttet, tørk det med et tørkepapir og skjær i store terninger. Vask og skrell grønnsaker. Skjær potetene i skiver, gulrøtter og paprika i strimler, og løk i tynne halvringer. Hell kokende vann over tomatene, skrell og hakk fint. Hakk urtene.
Legg to store foliebiter på et bakeplate. Legg et lag kjøttterninger oppå hver og smak til med salt og pepper. Dekk kjøttet med poteter, legg gulrøtter, paprika, tomater og løk på toppen. Krydre grønnsaker med litt salt og dryss over urter. Brett kantene på folien for å danne en bunt. Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 60 minutter. Legg kjøttet på tallerkenene og server.
Svinekjøtt i en krydret saus
Server vegetabilsk puré eller grønn salat som tilbehør.
Du vil trenge:
- 500 g magert svinekjøtt;
- 1 løk;
- 2 paprika;
- 2 tomater;
- oliven;
kapers;
- pepperkorn;
- Laurbærblad;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skrell magert svinekjøtt fra film, vask og tørk. Skjær kjøttet i terninger, dekk til med litt kaldt vann, tilsett hakket løk, laurbærblad og noen få svarte pepperkorn. Smør svinekjøttet til det er mørt. Fjern skinnet fra tomatene, skjær massen i ikke for små biter. La det putre i en egen stekepanne, og tilsett litt av buljongen der kjøttet ble kokt.
Skrell paprika fra skillevegger og frø, skjær i store firkanter og tilsett tomatene. Legg noen kapers der, salt og pepper og la grønnsaker småkoke i 15 minutter. Tilsett pitted oliven og kokt svinekjøtt, rør, kok opp blandingen og fjern den fra varmen.
Bokhvete med svinekjøtt i potter
Du vil trenge:
- 500 g magert svinekjøtt;
- 2 glass bokhvete;
- 1 løk.
Skyll bokhvete, finhakk løken. Skrell magert svinekjøtt fra filmer og fett, kutt i små terninger. Legg kjøttet på bunnen av pottene, legg bokhvete på toppen. Fyll den med vann slik at nivået er en finger over nivået med bokhvete, salt det. Plasser grytene i en ovn som er forvarmet til 200C. Stek grøten med kjøtt i ca 35 minutter, server den direkte i grytene.
