Fisk er et produkt som er perfekt for en familiemiddag. Den kan brukes til å tilberede lette, men samtidig veldig sunne retter. Et bredt utvalg av fiskeprodukter presenteres i hyllene til moderne butikker, så det er ikke så lett å velge dem.
Hvordan velge fisk til middag
For å lage fisk til middag, må du vite noen hemmeligheter. Først bør du bestemme hvilken type fisk som passer best til et kveldsmåltid. I dette tilfellet er det selvfølgelig verdt å vurdere smakspreferansene til familiemedlemmer.
Ernæringseksperter mener at kveldsmåltidet ditt skal være ganske lett. Fet fisk i dette tilfellet er helt uegnet. Det er bedre å servere salt sild, brisling til lunsj, siden det er uakseptabelt å bruke slike produkter om kvelden.
Til middag er fiskesorter som gjedde, torsk, kulmule perfekte. De preges av en balansert sammensetning. Det hvite kjøttet fra disse fiskesortene inneholder et minimum av fett.
Laks og ørret har en veldig delikat smak, men det er bedre å ikke lage dem til middag hvis noen fra familien følger en diett. Disse matvarene inneholder mye fett.
Nylig har tilapia fisk vært populær. Fileten er ganske saftig, fettfattig, og samtidig selges den til en overkommelig pris.
Hvis vertinnen vil lage en tallerken til middag uten varmebehandling, er det bedre for henne å kjøpe ferskfrossen makrell eller bonito i butikken og lage stroganin.
Du bør nekte å kjøpe fisk som er utelukkende egnet til steking. Stekt mat er uønsket til middag. Dette er i strid med de grunnleggende prinsippene for god ernæring.
Bestemmelse av fiskekvalitet
For å tilberede en velsmakende og sunn rett, må du velge fisk ikke bare i samsvar med arten, men også kunne skille et høykvalitetsprodukt fra et lavkvalitetsprodukt.
Kjølt fisk har de mest verdifulle egenskapene. Å bestemme nivået på kvaliteten er ganske enkelt. Vekten eller huden på fersk fisk skal ha en lys skinnende fargetone, naturlig slim skal være gjennomsiktig og luktfri, fiskens øyne skal være skinnende, fluorescerende og gjellene skal ha en rød fargetone. Hvis mulig, bør du kjøpe fisk uskåret, da det er mye vanskeligere å bestemme kvaliteten på filetene.
Når du kjøper frossen fisk, bør du være oppmerksom på utseendet. Den skal ha en jevn form, uten bøyninger. En buet filet, for eksempel, og mørkere kan indikere at produktet er delvis tint.
Når du kjøper fisk, må du kontrollere utløpsdatoen og produksjonsdatoen. Frossen fisk eller fileter skal ikke ha et stort lag med glasur. Det gjør kjøpet ulønnsomt, siden kjøperen i dette tilfellet må betale for mye for vann.
