Svinekjøtt er en god ingrediens for mange deilige retter. Det er enkelt å behandle og passer bra med mange produkter. I tillegg kan det tilberedes lette måltider av det, og bruke et minimum av tid.
Svinekjøtt
Retter tilberedt av denne typen kjøtt viser seg alltid velsmakende, saftige og aromatiske. Svinekjøtt er rik på protein og fett. Produktet har et høyt kaloriinnhold.
Denne typen kjøtt er rik på B-vitaminer og forskjellige næringsstoffer. Bruken forbedrer fordøyelsessystemets funksjon, reduserer nervøsitet og stimulerer hjertet. Men i tillegg til dette er det en gruppe mennesker som har det bedre å ikke spise kjøtt. Til tross for at svinehalsen har gunstige egenskaper, kan den ikke spises i store mengder.
For tilberedning av forskjellige retter må du bare bruke naturlig svinekjøtt. Et hjemmelaget produkt er det beste alternativet for enhver husmor. Det vil gi flere fordeler, og viktigst av alt, det vil ikke være fylt med farlige antibiotika eller andre stoffer.
For at smaken av kjøttretter alltid skal være deilig, bør du lære å velge riktig produkt. Først og fremst er det viktig å være oppmerksom på utseendet. Hvis svinehalsen er for mørk, betyr det at kjøttet er gammelt.
Når du trykker på svinehalsen, skal det ikke strømme en uklar væske ut av den. Klar juice er et tegn på kjøttets friskhet. Den skal være myk å ta på, uten korn. Vær oppmerksom på produktet og velg bare det ferskeste svinekjøttet.
Kjøtt er en allsidig ingrediens. Den kan brukes til å tilberede både hovedrett og en vanlig matbit. Alt takket være smak og kompatibilitet med mange produkter.
Svinekjøtt i honning
Retten passer godt til et festbord eller en hverdagsmiddag. Plusset er at en så interessant oppskrift ikke tar mye tid og krefter. Men resultatet vil overraske enhver kjøttelsker.
For matlaging trenger du:
- svinehals - ½ kg;
- hvitløk - 2 mellomstore fedd;
- Solsikkeolje - 2 ss l.;
- sitronsaft - 10-15 ml;
- honning - 30 ml;
- soyasaus - 30 ml;
- karri krydder - en god klype;
- drikkevann - 30 ml;
- salt og malt rød pepper - en liten klype hver.
Den trinnvise oppskriften inneholder følgende trinn:
- Første skritt. Skyll svinekjøttet grundig med kaldt vann under springen. Tørk deretter av med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Legg kjøttet på et skjærebrett og bruk en kniv til å fjerne agnet og andre uspiselige områder av kadaveret. Skjær svinekjøttet i porsjoner som er omtrent en centimeter tykke. Dekk deretter hver kjøttbit med plastfolie, og deretter må du slå den av med en kjøkkenhammer på begge sider. Kombiner salt og rød pepper i en egen bolle. Hvis du ønsker det, kan du legge til flere av favorittkrydderne dine. Gni svinekjøtt på alle sider med dem og legg i en bolle.
- Andre trinn. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem på den måten du vil. Overfør den til en bolle og tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft, soyasaus og drikkevann. Hell karrien i marinaden og bland grundig.
- Tredje trinn. Det er på tide å marinere kjøttet. Dypp hvert svinekjøtt i den kokte marinaden. Ha kjøttet i en passende bolle, hell den resterende marinaden over svinekjøttet, dekk det med lokk eller plastfolie. Sett kjøttet i kjøleskapet en hel dag. Dette gjøres slik at det marinerer godt, blir mykt og smidig for videre matlaging.
- Fjerde trinn. Plasser en tung skillet over middels varme. Når den varmes godt opp, hell marinaden fra kjøttet i den, senk selve svinekjøttet der. La kjøttet småkoke i 5-7 minutter, og snu det hele tiden med en trespatel. Tilsett så honning i pannen, den må ha flytende konsistens. Reduser varmen og fortsett å tilberede kjøtt i ytterligere 5-7 minutter. Deretter slår du av ovnen, dekker pannen med et lokk og lar svinekjøttet brygge litt.
Svinekjøtt med honning serveres best varmt. Legg en porsjon på en tallerken og topp sausen som den ble stuet i. Denne retten serveres best med ferske grønnsaker. Dette bidrar til å redusere overflødig fettinnhold i kjøttproduktet.
Bakt svinekjøtt
Ovnsbakt kjøtt er en god oppskrift for hele familien. Det er veldig enkelt å lage det. Det er nok å tilberede alle ingrediensene og legge dem på et bakeplate. En slik rett kan lages til et festbord, spesielt når det er lite tid igjen til matlaging.
Hva trenger du:
- svinekjøtt - 500 g;
- løk - 2 hoder;
- hard ost - 300 g;
- vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten;
- malt pepper og salt etter smak;
- majones - 300 ml.
Skyll svinekjøttet grundig under rennende vann, og tørk det med et papirhåndkle. Fjern agg og striper med en kniv. Skjær deretter kjøttet i like store biter, omtrent to centimeter tykke. Pisk hvert stykke svinekjøtt med en hammer eller baksiden av en kniv. Dette bør gjøres for at kjøttet skal bake bedre og være mørt.
Smør et bakeplate med olje og legg svinekjøttbitene på det. Dryss dem med salt og pepper, pensle kjøttet med litt majones på toppen. Jo mer det er, desto fetere blir retten.
Skjær løkene i tynne ringer. Legg den på hver skive av svinekjøtt. Skjær den harde osten i skiver eller riv på et grovt rivjern, dryss den over løken.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Etter 40 minutter, slå den av og server den ferdige retten. Den kan dekoreres med kvist av friske urter.
Svinekjøtt, kokt i en langsom komfyr
En enkel oppskrift på en deilig rett. Hele tilberedningsprosessen forenkles med en multikoker. Denne oppskriften er et godt alternativ for de som elsker smakfull og enkel mat.
For å tilberede retten trenger du:
- svinekjøtt - 500-700 g;
- paprika - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- løk og hvitløk - ett lite hode hver;
- laurbærblad - for aroma;
- solsikkeolje - til matlaging;
- salt - en liten klype.
Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen. Skyll kjøttet grundig og kutt i mellomstore terninger, mens du fjerner avner og vener. Legg den i en beholder.
Skrell og vask alle grønnsaker. Skjær pepper i terninger. Hakk gulrøttene i runde biter. Hvitløk kan raspes eller finhakkes med kniv. Skjær løken i halve ringer. Overfør alle grønnsaker og laurbærblad til bollen med kjøttet. Krydre med salt og bland grundig med en trespatel. Tilsett eventuelt krydder. Dette vil gjøre retten enda mer smakfull. Kok kjøttet i Braze-modus i en time.
Svinekjøtt tilberedt i langsom komfyr vil passe godt sammen med potetmos. Den serveres best varm eller varm.
Svinehals linsesuppe
Flytende måltider fungerer bra for fordøyelsessystemet og er avgjørende i det daglige kostholdet. For å lage en deilig suppe trenger du:
- svinekjøtt hals - 250 g;
- løk - 1 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- paprika - 1 stk.;
- tomatpuré - 100 g;
- drikkevann - for matlaging;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- vegetabilsk olje - til steking;
- linser - 200 g;
- krydder og salt etter smak.
Skyll svinekjøtthalsen under kaldt vann og skjær den i små terninger, fjern agner og overflødig fett.
Sett en kjele med vegetabilsk olje på middels varme. Stek kjøttet i det til det er mykt, tilsett hakket løk og hvitløk i det. Kok ingrediensene i 3-5 minutter. Tilsett revne gulrøtter og hakkede paprika der. Stek grønnsakene med kjøttet i ca 8 minutter. Tilsett så tomatpuré, salt, sukker, eventuelle krydder, litt vann, la det småkoke i noen minutter. Hell væsken i en kjele og kok ingrediensene i 20 minutter. Etter det, tilsett de vasket linsene og kok suppen til den er kokt i ytterligere 20-30 minutter.
