Tyrkia er et velsmakende, sunt kostholdskjøtt. Det er lett å fordøye og fordøye. Den skiller seg ut fra alt annet ved sin gode smak. Når du tilbereder kalkun, bør du bruke tilsetningsstoffer som tørkede aprikoser og rosiner. Disse produktene tilfører kjøttet krydder og er en ekstra kilde til kalium. Kalkunkjøttet blir mer ømt hvis det gnis med sitron på innsiden før det tilberedes.
Det er nødvendig
-
- kalkunfilet;
- salt (70 g);
- sukker (50 g);
- pepperkorn (1, 5 ss);
- spisskummen (1/2 ss);
- løk (2 stk.);
- hvitløk (4 fedd)
- vegetabilsk olje (100 g);
- rømme (100 g);
- mel (80 g);
- kyllingterning "Magi" (halv);
- vann (0,5 ss.);
- tørr hvitvin (1 ss.);
- sitron (1/2);
- ost (150 g);
- champignons (150 g);
- smør (30 g).
- Retter:
- panne;
- kuttet bord;
- kniv;
- panne;
- hvitløkspresse;
- varmebestandig form;
- matfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered sausen og la kalkunfiletskivene i bløt.
Steg 2
For å forberede den, ta en liten gryte, hell vann i den.
Trinn 3
Tilsett sukker, salt, pepperkorn, spisskummen. Komme i veien.
Trinn 4
Skrell løken. Ta et skiverbrett og skjær to løk i to.
Trinn 5
Ta så en hvitløkspresse og press ut 4 hvitløksfedd.
Trinn 6
Tilsett hvitløk og løk i kasserollen. Komme i veien.
Trinn 7
Legg deretter kalkunfilet i den tilberedte sausen og la den suge i 24 timer.
Trinn 8
Fjern den gjennomvåt fileten fra løsningen, skyll, tørk.
Trinn 9
Ta et skiverbrett og skjær kalkunen i porsjoner.
Trinn 10
Sett pannen på brann. Hell vegetabilsk olje i den og stek filetene til det dannes en lett skorpe.
Trinn 11
Etter det, stek soppen litt.
Trinn 12
Mens kjøttet steker, tilbered sausen.
Trinn 13
For å gjøre dette, ta en stekepanne, hell litt olje i den og tilsett mel. Stek litt.
Trinn 14
Tilsett rømme, et halvt glass fortynnet kyllingbuljong og et glass hvitvin til melet. Blande. Kok opp.
Trinn 15
Fjern sausen fra ovnen etter at sausen er glatt.
Trinn 16
Ta en hel sitron, skjær den i to. Klem saften ut av den ene halvdelen.
Trinn 17
Ta deretter et rivjern og finriv osten.
Trinn 18
Tilsett sitronsaft og smør i den tilberedte sausen.
Trinn 19
Ta en varmebestandig form, brett kalkunfileten inn i den. Hell den kokte sausen over toppen.
Trinn 20
Legg sopp på sausen og dryss over revet ost.
21
Dekk fatet med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.
22
Fjern deretter folien og ta ut den ferdige formen med en gyldenbrun skorpe.
