En uvanlig oppskrift på å lage kalkun med appelsinsaus vil appellere til de som elsker retter i asiatisk stil. En søt og sur saus med salte sennepsnoter, som dekker det ømme kalkonkjøttet, vil gjøre måltidet ditt uforglemmelig.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 2 personer:
- - 350 gr. kalkunfilet;
- - rødløk;
- - oransje;
- - 3-4 ss appelsinsyltetøy med bitterhet;
- - 1 skje Dijon sennep;
- - en teskje brunt sukker;
- - et halvt glass tørr rødvin;
- - et glass kylling eller grønnsaksbuljong (du kan bruke vann);
- - svart pepper og salt;
- - oliven olje;
- - timian.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kalkunfilet i små biter - for en bit.
Steg 2
Stek kalkunen i olivenolje forvarmet i en stekepanne til den er gyldenbrun. Salt, pepper, rør og legg på en tallerken.
Trinn 3
Stek finhakket løk i samme panne. Tilsett juice og skall av en appelsin, syltetøy, sennep og brunt sukker. Stek på veldig lav varme i 5-8 minutter.
Trinn 4
Vi returnerer kalkunbitene til pannen, slår på varmen, heller i vinen. La alkoholen fordampe og hell et par minutter (vann) i pannen etter et par minutter. Senk temperaturen igjen, dekk til pannen med et lokk og la kalkunen småkoke med en uvanlig saus i 20-30 minutter. Sausen skal bli tykk ved slutten av tilberedningen. Krydre retten med timian et par minutter før du koker den.
Trinn 5
Kokt ris vil være et ideelt tilbehør til kalkun i appelsinsennepsaus. I tillegg kan du servere ferske grønnsaker.
