Riktig tilberedt hjemmelaget sennep er et veldig velsmakende produkt som passer godt med mange retter - kjøtt, gelé kjøtt, og er rett og slett en utmerket saus til en sandwich. Det er spesielt velsmakende, tilberedt i saltlake og fra nesten hvilken som helst salthet - tomater, kål, agurker, deres forskjellige eller andre.
Tradisjonell hjemmelaget sennepsoppskrift
Denne deilige sausmetoden krever ingen spesielle ingredienser. Alt du trenger er sennepspulver, hjemmelaget sylteagurk (det er bedre å bruke det, siden væsken fra kjøpt saltighet vanligvis er rikelig med eddik), olivenolje eller solsikkeolje og sukker.
Så du må helle 2-3 ss sennepspulver og en liten klype sukker i en tidligere tilberedt beholder, og hell dem med ca. 100-150 ml saltlake. Denne doseringen anbefales bare, og ikke strengt obligatorisk, siden det er nødvendig å fokusere på ønsket konsistens og ta i betraktning at sennep har en tendens til å tykne etter koking. Etter det må innholdet i beholderen blandes veldig grundig, lukkes med tett lokk og legges i kjøleskapet i ca 5-6 timer.
Etter denne tiden, tilsett 1 ss olje i sausen. Sennep tilberedt på denne måten er ganske krydret og passer godt til kjøtt.
Mer komplekse oppskrifter
For å tilberede en mer uvanlig saus trenger du følgende ingredienser: 3 ss gule sennepsfrø, 1 ss brune sennepsfrø, 3 ts fersk timian, 2 ts fersk rosmarin, 1 ts eddik, en tredjedel av et glass agurk eller tomatgurke, 1 ts sukker og en klype salt.
Alle de ovennevnte produktene, unntatt salt og sukker, må blandes grundig, og dekk deretter beholderen med blandingen med et lokk og la den trekke i et par dager. Tilsett deretter salt og sukker til ingrediensene og bland dem alle i en blender til en saus med en jevn konsistens dannes.
Den tredje oppskriften inkluderer 1 ss tørr sennep, 1 ss lett øl, den samme mengden agurk sylteagurk, en teskje gurkemeie, 1 egg, en klype salt, 1 ts stivelse, en halv teskje sitronsaft og en halv ts sukker.
Først må du blande sennep, øl og gurkemeie, og deretter må du legge denne blandingen i kjøleskapet for å tilsette i 10 timer, men alltid dekket med et lokk. Deretter må du forberede et vannbad og sette denne beholderen i den i ca 4-6 minutter, hvor det er nødvendig å kjøre et rått egg, salt, stivelse og sukker inn i den tilberedte sausen, mens du rører hele tiden og veldig grundig. blandingen.
Denne sennep er ikke bare et flott tillegg til ferdige retter, men også en utmerket saus til smørbrød.
