Fisk er en utrolig velsmakende, delikat og næringsrik mat med utmerkede diettegenskaper. Det absorberes lett av kroppen, i tillegg kan et stort antall retter tilberedes fra den. En av dem er fisk stuet med sennep.
Det er nødvendig
-
- 800 g fisk;
- 2, 5-3 ts. sennep;
- 3 ss. l. smør;
- 2 stk. løk;
- 1 ss. l. mel;
- 0,5 liter vann;
- salt;
- sitronsaft;
- greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fisken. For denne retten passer torsk, hake, kveite eller havabbor godt.
Steg 2
Gut fisken, kutt av finnene, klipp av hodet og skjær i porsjoner. Krydre med salt.
Trinn 3
Hvis du har kort tid, bruk en ferdig filet. Dette vil forkorte koketiden betydelig.
Trinn 4
Den deiligste sennep er hjemmelaget. Ta tørt sennepspulver, sukker, vegetabilsk olje og en klype salt.
Trinn 5
Bland alle ingrediensene og tilsett kokt vann eller agurkgurke. For å gjøre sennepen kraftig, må de være varme. Bland alt godt og la det brygge en dag.
Trinn 6
For å diversifisere smaken kan du tilsette sennep hvitløk, svart eller rød malt pepper, revet eller vridd pepperrot eller knuste nøtter.
Trinn 7
Rør sennep grundig før du steker. Og hvis det viser seg å være tykt, så fortynn det med varmt kokt vann til ønsket konsistens.
Trinn 8
Smør hvert stykke med sennep på begge sider. Smelt smøret i en kjele. Tilsett fisk og stek til den er gyldenbrun på begge sider.
Trinn 9
Nå tilbereder du sausen som fisken skal stuves i. Skrell løken og hakk den i små biter. Stek den lett i olje til den er gjennomsiktig. Dryss deretter med mel og kok i ytterligere fem minutter.
Trinn 10
Fortynn de sauterte løkene med varmt vann, kok opp. Krydre med salt, tilsett ferskpresset sitronsaft etter eget ønske. I stedet kan du bruke sitronsyre fortynnet i litt vann eller eddik.
Trinn 11
Hell den stekte fisken med løksaus. Dekk kasserollen med lokk og la det surre på svak varme i 15–20 minutter.
Trinn 12
Legg den ferdige fisken på et fat. Dryss sjenerøst med hakkede urter. Kokte poteter eller ris egner seg som tilbehør.
