Poteter er et universelt produkt. Det passer bra med forskjellige typer kjøtt. Stew poteter med røkt brisket kan serveres både til en lunsj hver dag og til et festbord. Det er flere måter å tilberede denne retten på, avhengig av hva slags kjøkkenutstyr du har.
Det er nødvendig
-
- 1 kg poteter;
- 250 g røkt brisket;
- 125 g svisker;
- 2 løk;
- 1, 5 kopper kjøttkraft;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- laurbærblad
- noen pepperkorn
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Beregn mengden ingredienser. Forholdet mellom brisket og poteter bør være omtrent 1: 4, og svisker til brisket skal være 1: 2. Forbered rå poteter. Skrell den og skjær den i små terninger. Det er bedre å ta brystet ikke veldig fett. Skjær den i skiver.
Steg 2
Hakk løken fint. Forvarm en stekepanne, hell litt vegetabilsk olje i den. Stek løkene til de er gyldenbrune. Husk å røre den.
Trinn 3
Brisket lapskaus kan tilberedes i en vanlig gryte, leire gryte eller trykkoker. Legg poteter, bryst og løk i en kjele. Tilsett vasket svisker. Bland ingrediensene godt og dekk med buljong. Hvis du ikke har en, er det best å helle vann i en gryte. Du bør ikke bruke buljongterninger til å tilberede slike retter.
Trinn 4
Tilsett laurbærblad, pepper og salt i kasserollen etter smak. Dekk kasserollen og la det surre over middels varme til det er mørt. Etter ca 45 minutter kan retten serveres.
Trinn 5
Du trenger en ovn for å tilberede røkt potet i en leirepotte. Tilbered hovedingrediensene på samme måte som i det første tilfellet, det vil si kutt potetene i terninger og bringebæret i skiver. Stek løken og bland med brystet.
Trinn 6
Når du stikker i en leirkanne, er det bedre å legge ut produktene i lag uten å røre om. Bunnlaget er brisket med løk, legg svisker på det og poteter på toppen. Legg et løvblad og noen pepperkorn mellom lagene. Hell innholdet i gryten med vann eller buljong etter salting. Væsken skal ikke være for mye, den skal bare dekke det øverste laget. Dekk til gryten med et lokk.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 250C. Plasser en gryte der og la koke i 40-50 minutter. Du kan bruke mer enn en stor leirgryte, men flere små. Da kan retten serveres direkte i grytene.
Trinn 8
Tilberedning av denne retten i en trykkoker skiller seg ikke fundamentalt fra å steke i en vanlig gryte, men det tar litt kortere tid. Stek løken direkte i en kjele. Du kan også steke brystet lett. Tilsett poteter i terninger, svisker, paprika, laurbærblad og salt. Bland alt dette og dekk til med vann og buljong. Dekk til og la det småkoke i 20-30 minutter.
